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Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks bietet für die Weihnachtszeit Werbemittel wie Plakate, rote Schürzen und Faltenbeutel an. Zusätzlich gibt es ...

Eberhardt Backtechnik und WP Kemper präsentierten auf der iba Messe Maschinen, die durch Hygienic Design und Flexibilität beeindrucken. Eberhardts Kopfmaschine ...

Im modernen Ladenbau stehen Individualität und Qualität im Vordergrund, wobei hochwertige Materialien und LED-Lichttechnik zunehmend zum Einsatz kommen. Die Ladenkonzepte ...

Im November 2015 finden in Berlin und Hannover Seminare für Bäcker statt: "Wissen Sie wie Ihr Brot schmeckt" am 24. ...

Ernst Böcker bietet glutenfreien Stollen an, der auch laktosefrei und vegan ist. Bäckereien können diesen bis Mitte Dezember bestellen und ...

In Nürnberg wurden 35 neue Gesellen im Bäcker- und Verkaufsbereich von der Handwerkskammer für Mittelfranken freigesprochen. HWK-Vizepräsident Christian Sendelbeck lobte ...

Über 8.200 Fachbesucher kamen zur Erstveranstaltung der Fachmesse ISS GUT! in Leipzig, die sich auf Gastgewerbe und Ernährungshandwerk konzentriert. Die ...

Das österreichische Bäckerhandwerk verzeichnete im ersten Halbjahr 2015 einen Umsatzrückgang von 0,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Laut einer Konjunkturumfrage ...

In einer Zeit anhaltender Niedrigzinsen und der Gefahr von Strafzinsen auf Anlagen betont Michael Vetter die Wichtigkeit eines sorgfältigen Umgangs ...

Unternehmen erzielen mit Heißgetränken hohe Margen, wobei Nachhaltigkeit zunehmend wichtig wird. Gepa überzeugt auf der iba mit Bio-Cappuccino, -Espresso und ...

Die Weiterentwicklung von Ofen- und Kältebauern konzentrierte sich auf Energieeffizienz, Bedienkomfort und Wartungsfreundlichkeit, inklusive einiger Neuentwicklungen. Ungermanns MicroTec-Ultraschallbefeuchtung, jetzt UltraBak, ...

Die DBZ-Fachredaktion beantwortet Fragen aus dem Bäckeralltag. Leser können anonym über Fax oder E-Mail Fragen zur Unternehmensführung oder Backproblemen stellen. ...