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Die Bäckerei Niehaves aus Wickede hat ihr Ofenkonzept modernisiert und an die gestiegenen Anforderungen durch Filialexpansion angepasst. Sie entschied sich ...

Die Bäckerei Mein Backhaus in Hameln, geleitet von Obermeister Thomas Wegener, ist für ihre Transparenz und Qualität bekannt und genießt ...

Michael Wippler wurde fast einstimmig zum Präsidenten des Zentralverbandes des deutschen Bäckerhandwerks gewählt und freut sich auf das Vertrauen und ...

Beim 18. Sächsischen Landeserntedankfest in Löbau präsentierte Bäckermeister Stefan Richter seine Backkunst auf der Handwerkermeile, die vom 18. bis 20. ...

Zusammenfassung: Beim Verkauf von Stollen sollte auf eine hochwertige Verpackung geachtet werden, die den Luxuscharakter des Produktes widerspiegelt. Eine eigene ...

Der spanische Bäckermeister Juan Moreno verkauft das wohl teuerste Brot der Welt für 120 Euro, welches mit Blattgold veredelt ist. ...

Im Jahr 2015 stehen zahlreiche Aktionstage an, die sich für Marketing- und karitative Zwecke nutzen lassen. Hier eine Auswahl: Am ...

Peter Becker wurde am 6. Oktober 2015 nach 15 Jahren als Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks verabschiedet. Die Verbandstagsteilnehmer ...

Das Grundrezept für Apfelstollen besteht aus 3.000 g Hefeteig, gefüllt mit einer Mischung aus 1.800 g geschnittenen Äpfeln, 500 g ...

Gewürzkuchen Grundrezept: (für ein 60 x 40 cm Blech) ■ 900 g Weizenmehl Typ... Page: 7

Für ein erfolgreiches Stollengeschäft sind Qualität, Individualität und Kreativität entscheidend. Bäckereien sollten die Stollensaison, die bereits um die 40. Kalenderwoche ...

Stollen sind ein Weihnachtsklassiker und Bäckereien sollten den Verkauf nicht zu spät beginnen – idealerweise schon ab Oktober, um mehr ...