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Das Londoner Restaurant Bunnychow serviert Curry in ausgehöhltem Brot und wurde für seine innovative Frühstücksvariante mit Brioches ausgezeichnet. JLL prognostiziert ...

Deutsche Bäcker können mit Schweizer Ruchmehl ihr Sortiment um Weizenbrotsorten erweitern. In der Schweiz gibt es zwei Brotkategorien: Normalbrote und ...

Auf der iba-Messe präsentierte das Wissensforum Backwaren eine Studie, die die Einstellungen deutscher und österreichischer Bäcker zu modernen Backzutaten untersucht ...

Deutsche Röstergilde veranstaltet Camp ... Page: 19

Offene Backstube Page: 19

Die Mecklenburger Backstuben, 1991 übernommen und in Mecklenburg-Vorpommern ansässig, eröffneten in Güstrow eine neue Filiale, die als "besseres Wohnzimmer" dient ...

Schüler bei Hesse Page: 19

Lange Bäckernacht Page: 19

Bsc bildet weiter Page: 19

Auf der Jahrestagung des Verbandes Deutscher Großbäckereien wurde Prof. Dr. Ulrike Detmers einstimmig als Präsidentin bestätigt. Die Besucher zeigten sich ...

Die Schapfenmühle meldet für Weizen bessere Qualitäten als im Vorjahr und empfiehlt eine Erhöhung der Teigausbeute. Roggen zeigt leicht geringere ...

Die Bäckerbranche zeigt sich trotz Nachwuchsmangels zuversichtlich: Junge, kreative Bäcker wie die Wildbakers prägen ein frisches Image. Gute Preise und ...