Suche

Die Bäko Franken Oberbayern-Nord zielte in einem Seminar auf junge Kunden von 14-30 Jahren für Bäcker und Konditoren ab. Referenten ...

Detlev P. Adler gibt in Teil 1 der DBZ-Serie Tipps zur Verwaltung gewerblicher Mietverträge. Er diskutiert, ob einfache Terminkontrollen ausreichen ...

Rezept-Zusammenfassung für Kürbisstuten: Für den Vorteig werden 5 kg Weizenmehl Type 550, 500 g Hefe und 4 kg blanchierte Kürbiswürfel ...

Der "Rhöner Pflasterstein", ein Vollkornbrot mit dem Siegel der Dachmarke Rhön, wurde beim Brauereifest der Rhönbrauerei Dittmar in Kaltennordheim vorgestellt. ...

Die Wirtschaftskammern in Niederbayern und Oberpfalz nutzten die parlamentarische Sommerpause für einen Dialog mit Bundestagsabgeordneten über die Reform der Erbschaftsteuer ...

Die DBZ-Fachredaktion beantwortet Fragen aus dem Bäckeralltag und gibt Ratschläge zu verschiedenen Themen. Andreas U. möchte die Frischhaltung seiner Weizenbrote ...

Seit 2004 bereichert Sabine Gaues mit ihrem Bäckereibetrieb die Stadt Gehrden bei Hannover. Als Meisterin des Bäckerhandwerks und Spezialistin für ...

Trüffel-Torte Zusammenfassung: Für eine Trüffel-Torte mit 26 cm Durchmesser benötigt man einen gebackenen Mürbeteigboden (160 g), den man mit 40 ...

Die 15. Bayerischen Öko-Erlebnistage wurden im Schmuckhof des Landwirtschaftsministeriums in München eröffnet, wobei die Biobäckerei Wagner aus Ruderting ihre komplett ...

Der Artikel beleuchtet die Herausforderungen und Entwicklungen im Bäckerhandwerk nach Einführung des Mindestlohns. Trotz staatlicher Lohnuntergrenze bleibt die Tarifpolitik zwischen ...

Das "weckruf magazin" im 103. Jahrgang, herausgegeben von der INGER Verlagsgesellschaft mbH mit Sitz in Osnabrück, bietet neben redaktionellen Beiträgen ...

Deutsche Bäckereien steigern ihren Verkauf durch kreative Marketingaktionen. Juliane Hünecke fordert Leser auf, weitere Aktionen zu melden. Die Bäckerei Lange ...