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Der "Rhöner Pflasterstein", ein Vollkornbrot mit dem Siegel der Dachmarke Rhön, wurde beim Brauereifest der Rhönbrauerei Dittmar in Kaltennordheim vorgestellt. ...

Die Wirtschaftskammern in Niederbayern und Oberpfalz nutzten die parlamentarische Sommerpause für einen Dialog mit Bundestagsabgeordneten über die Reform der Erbschaftsteuer ...

Detlev P. Adler gibt in Teil 1 der DBZ-Serie Tipps zur Verwaltung gewerblicher Mietverträge. Er diskutiert, ob einfache Terminkontrollen ausreichen ...

Die traditionsreiche Bäckerei Scholl aus Miehlen, geführt in der 13. Generation, hat ihre Brotqualität durch den Einsatz einer Universal-Brotanlage von ...

Die Buchauer Holzofenbäckerei aus Pegnitz, gegründet von Andreas Eckert, ist für ihr traditionelles Holzofenbrot bekannt. Eckert, der Erfahrungen als Produktionsleiter ...

Die Tarifverhandlungen im Bäckerhandwerk sind regional unterschiedlich verlaufen, mit einigen Einigungen und gescheiterten Gesprächen. Die staatliche Einführung des Mindestlohns hat ...

Die bayerische Wirtschaft, vertreten durch den Bayerischen Industrie- und Handelskammertag (BIHK), den Bayerischen Handwerkstag (BHT) und die VBW - Vereinigung ...

Die Bäko Franken Oberbayern-Nord zielte in einem Seminar auf junge Kunden von 14-30 Jahren für Bäcker und Konditoren ab. Referenten ...

Seit 2004 bereichert Sabine Gaues mit ihrem Bäckereibetrieb die Stadt Gehrden bei Hannover. Als Meisterin des Bäckerhandwerks und Spezialistin für ...

Rezept-Zusammenfassung für Kürbisstuten: Für den Vorteig werden 5 kg Weizenmehl Type 550, 500 g Hefe und 4 kg blanchierte Kürbiswürfel ...

Trüffel-Torte Zusammenfassung: Für eine Trüffel-Torte mit 26 cm Durchmesser benötigt man einen gebackenen Mürbeteigboden (160 g), den man mit 40 ...

Halloween, das am 31. Oktober gefeiert wird, ist mittlerweile auch in Deutschland fest etabliert und bietet Umsatzpotenzial für Geschäfte. In ...