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In Hessen gibt es immer weniger Bäckereien, da die Konkurrenz durch Großbäckereien, Ketten und Discounter steigt. In 15 Jahren hat ...

Heinz Rector, Betreiber einer Bäckerei in Georgsheil, Ostfriesland, hat sich von der Qualität der Goldmesser-Brotschneidemaschinen von Treif überzeugen lassen, die ...

Die Bäckerei Koch in Balingen-Engstlatt hat mit dem Umbau ihres Hauptgeschäfts das zehnjährige Vectron Kassensystem durch die neueste Version ersetzt ...

Die Daily Coffee & Food Company aus Hamburg hat sich erfolgreich im Markt für Mittagsverpflegung etabliert, indem sie eine Nische ...

Markus Heinze, Leiter der Personalentwicklung bei Harry-Brot, teilt in seinem Buch "... seines Glückes Schmied" seine Ansichten über das Glück ...

Im August 1985 berichtete das Back Journal über innovative Filialkonzepte, speziell das "Passagelädchen", das sich durch ein begrenztes Sortiment, Frischeis ...

In Deutschland ist eine Debatte über die Strafgesetze entbrannt, nachdem ein Bäcker für nicht eingehaltene Pausenregelungen mit dem Strafrecht konfrontiert ...

In der Schweizer Bäckergastronomie wird oftmals Großes gewagt. Das "Schneiders Quer" in Pfäffikon ist ein Beispiel für ein erfolgreiches Konzept, ...

Der Außer-Haus-Markt, insbesondere die Bäckergastronomie und das Quick-Service-Restaurant-Segment, verzeichnet Wachstum. Über 1 Milliarde Kunden besuchten 2022 deutsche Bäckereien, wobei besonders ...

Edel-Burger erfreuen sich wachsender Beliebtheit und bieten auch für Bäckereien Chancen, indem sie ihre Expertise für qualitativ hochwertige Backwaren nutzen, ...

Die Backmanufaktur "Brot und Stulle" in der Hamburger Rindermarkthalle feiert das Comeback der klassischen Stulle und bietet neben frisch gebackenen ...

Im "Bun Bites Beef" in Münster schätzen Kunden aller Altersgruppen die nach Hip Hop-Songs benannten Burger wegen ihrer regionalen und ...