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Die Bäckerei Armbruster aus Schutterwald, bekannt für ihre Brotkompetenz und Wachstum im Brotsegment, hat sich für eine Komplettlösung von GBT ...

In der Brotproduktion kommen neben den traditionellen Volumen-Teilern zunehmend gravimetrische Systeme zum Einsatz, die Teigstücke aus kontinuierlichen Teigsträngen portionieren. Historisch ...

Daub und Wachtel, zwei traditionsreiche Ofenbauer, haben eine Vertriebskooperation für die DACH-Region beschlossen, um eine breite Produktpalette anzubieten und sich ...

Die Internorga 2015 verzeichnete fast 100.000 Besucher und 1.300 Aussteller, was von den Organisatoren als Erfolg gesehen wird. Eine Umfrage ...

Im Artikel werden Fälle von Arbeitszeitbetrug und die entsprechende Rechtsprechung diskutiert. Es wird darauf hingewiesen, dass falsche Arbeitszeitangaben nicht nur ...

Vorkassenzonen in Handelsketten können für Bäcker attraktiv sein, doch sollten Mietverhandlungen geschickt geführt werden, insbesondere wenn Cafés und Schaubacken Teil ...

Designer-Bäcker Page: 15

Auf neuen Wegen Page: 15

Auf ‘nen Kaffee Page: 15

Standparty bei Berner Ladenbau Zu den inoffiziellen Höhepunkten auf Messen gehört s... Page: 14

Was gab es im März 1985 im Back Journal zu lesen? Page: 66

Manufactum wirbt mit traditionell hergestellten Produkten und vermittelt damit das Bild einer besseren Vergangenheit. Dieses Konzept findet sich auch im ...