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Extruded yeast dough
15.03.2015
Codex by Rondo in Schio, Italien, demonstriert den C2-Sheeting-Prozess zur Herstellung von Pizzateig, Donuts oder Baguettes mit einem industriellen Extruder. ...
Platz für Innovationen
15.03.2015
Die Anuga Food Tec 2015 in Köln ist als internationale Leitmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ein zentraler Treffpunkt zur ...
Transparente Daten
15.03.2015
Mitsubishi Electric empfiehlt die Modernisierung von Steuerungstechnik älterer Anlagen durch Retrofit-Umbauten, um Ausfällen vorzubeugen und eine verbesserte Datentransparenz zu erzielen. ...
Interessante Neuheiten
15.03.2015
In der neuen Rubrik werden Innovationen im Bereich der industriellen Backtechnik von verschiedenen Lieferpartnern vorgestellt. Helmut Schäfer Bäckereimaschinen GmbH präsentiert ...
Tiefgekühlte Spezialitäten
15.03.2015
Alfa Pastry, ein griechischer Hersteller von Tiefkühlbackwaren, exportiert seine Produkte aus Kozani in über 30 Länder weltweit, darunter Europa, die ...
Backtechnik europe de 1/2015
15.03.2015
Die industrielle Backwarenproduktion steht vor großen Herausforderungen, insbesondere bei der Qualitätssicherung und der erfolgreichen Umsetzung von Großprojekten. Experten betonen die ...
Transparent data
15.03.2015
Mitsubishi Electric empfiehlt zur Verbesserung alter Produktionslinien und zur Erhöhung der Datenstransparenz die Modernisierung elektronischer Komponenten und Steuerungssysteme. Durch solche ...
Quality assurance
14.03.2015
In der Planungsphase von Großprojekten im Bereich der industriellen Backwarenherstellung ist die Grundlage für den späteren Erfolg entscheidend, jedoch gab ...
Frozen Dough Pieces
14.03.2015
Der Handel setzt bei Instore-Baking auf tiefgekühlte Backwaren, die in verschiedenen Convenience-Phasen erhältlich sind: ungegärt, backfertig/vorgegärt, vorgebacken und fertig gebacken. ...
Transparent data
14.03.2015
Mitsubishi Electric empfiehlt die Umrüstung veralteter Steuerungssysteme in der Industriebäckerei, um die Zuverlässigkeit und Datenstransparenz zu erhöhen. Elektronische Komponenten wie ...
Energy recovery from exhaust gas
14.03.2015
Die Großbäckerei Ammerländer nutzt in ihrer Produktionsstätte Stöhr-Brot einen Wärmetauscher von Schräder zur Energierückgewinnung aus Abgasen und deckt damit 90 ...
Dosing and premixing all in one
14.03.2015
Bühler AG's "One-Line Conveying" (OLC) Prinzip bietet eine Lösung für die Dosierung und Vormischung von trockenen Zutaten auf dem Weg ...