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Ladenbacköfen sind vielseitig und ermöglichen traditionelles Backen im Verkaufsraum, was Handwerksbäckern trotz Konkurrenz durch Fertigbackwaren eine Unique Selling Proposition bietet. ...

In deutschen Bäckereien entstehen kreative neue Produkte, doch Herausforderungen in Vorbereitung und Kommunikation können Probleme verursachen. Erfolgreiche Produktneueinführungen erfordern eine ...

In "Mit den besten Interviewfragen die besten Mitarbeiter gewinnen" von Arthur Schneider werden Strategien beschrieben, um Kandidaten im Vorstellungsgespräch effektiv ...

Das Jahr 2015 bringt für das Bäckerhandwerk viele Herausforderungen und Chancen. Die Einführung des Mindestlohns führt zu höheren Preisen, während ...

Der Artikel beleuchtet die Herausforderungen und Chancen im Bäckereihandwerk, insbesondere den Druck auf das Kerngeschäft und die Rolle von Nischenmärkten. ...

Im Jahr 2014 verzeichnete das sächsische Handwerk trotz schwieriger Bedingungen aufgrund rückläufiger Schulabgängerzahlen einen Anstieg der Ausbildungsverträge um 6,8 Prozent ...

In Baden-Württemberg suchen die 133.000 Handwerksbetriebe trotz Optimismus für ein Umsatzwachstum von 1,5 Prozent im Jahr 2015 nach Fachkräften, da ...

Bäckermeister Holger Nöthen aus Neukirchen-Vluyn und Klaus Becker aus Dinslaken, beide Vorstandsmitglieder der Bäcker-Innung Niederrhein Kleve-Wesel, wurden von Obermeister Johannes ...

Das Backen auf Steinplatten ist ein traditionelles Verfahren, das besonders für die Brotqualität vorteilhaft ist und bis heute in vielen ...

Am 13. Dezember 2014 erhielt der NRW-Arbeitsminister Guntram Schneider den "Großen Stutenkerl", eine hohe Auszeichnung des Bäckerhandwerks in Nordrhein-Westfalen, die ...

Im Januar und Februar 2015 bietet die ADB Berlin-Brandenburg und die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen eine Reihe von Seminaren und ...

Am 4. Dezember 2014 wurden 20 bayerische Handwerksbäckereien mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Die Verleihung fand im ...