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Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt ist eine mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin und seit Sommer 2025 die erste Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes. Sie beginnt ...

Müssen Snacks wirklich offen angeboten und von der Verkäuferin für den Kunden verpackt werden? Der Snack-Spezialist Backwerk, bei dem die ...

Diese Ausgabe von BäckerGastro beleuchtet das Potenzial des Mittagstischs in Bäckereien, der trotz Herausforderungen wie Personalmangel und Wirtschaftlichkeit zunehmend an ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks wertet die Ergebnisse der Kabinettsklausur der Bundesregierung zur Reform der Sonn- und Feiertagsarbeit als einen ...

Roggen-Sauerteige mit bis zu 50 % Restbrotanteil sind in der Backbranche seit über 40 Jahren im Einsatz. Neu ist: Mit ...

Gronau, 01.09.2026 - Der Mitgründer und ehemalige CEO der Hamburger Digitalagentur elbkind übernimmt ab sofort die neu geschaffene Position des ...

Bei der Versorgung mit Backwaren in Deutschland scheint es noch immer Lücken zu geben. Lieken und Bonback kündigen jedenfalls kräftige ...

Nach dem Einstieg des Finanzinvestors FSN Capital geben Michael und Gerhard Eifler Einblicke in die Zukunftspläne ihres Betriebs. In einem ...

Die Frage, ob sich Bäckerkunden Veränderungen wünschen, kann man in aller Regel klar beantworten: Stammkunden wollen, das alles so bleibt ...

Dieser umfassende Bericht beleuchtet aktuelle Themen und Entwicklungen im deutschen Bäckerhandwerk. Unternehmerische Freiheit, wirtschaftliche Selbstbestimmung und gesellschaftliche Rahmenbedingungen sind essenziell ...

Die Ernte 2026 in Deutschland stand ganz unter dem Einfluss der großen Trockenheit im Juni, die zu Hitzestress beim Getreide ...