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Die Bäckerei Schönstetter in Teising und Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz haben neue Ladenkonzepte von Ladenbauer Aichinger umgesetzt. Schönstetter setzt auf ...

Die Bio-Bäckerei „Backstube – Backen mit Leidenschaft“ in Vegesack hat aufgrund von Platzmangel und veralteter Technik in ihrer alten Produktionsstätte ...

Marc Klejbor erklärt in "Rituale der Wertschätzung" die Bedeutung von Ritualen für die Mitarbeitermotivation. Fred Fisch bemerkt die Unzufriedenheit seiner ...

Das Augsburger Konditorei Café Eber, geführt von Klaus Eber und seinem Sohn Christian, vereint Tradition und Moderne. Mit Unterstützung von ...

Die Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlLMIEV) regelt die Allergeninformation bei loser Ware und tritt vor dem Stichtag am 13. Dezember in Kraft. ...

Das Seminar von Rolf Birmes bei der Martin Braun-Gruppe fokussierte auf die Entwicklung eines effektiven Führungsstils. Birmes betonte die Bedeutung ...

Seit dem 13. Dezember 2014 müssen Bäckereien die Allergenkennzeichnungspflicht einhalten. Bäckermeister Ralf Bolten aus Duisburg sieht die Kennzeichnung als sinnvoll ...

Die Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht der Universität Bayreuth veranstaltete unter der Leitung von Prof. Dr. Markus Möstl am ...

Das Arzneimittelrecht, sowohl für Menschen als auch für Tiere, ist ein wichtiger Teil des Lebensmittelrechts und hat direkten Einfluss auf ...

In der Abhandlung wird die Verbindung von Franchising und Lebensmittelhygiene in der Systemgastronomie untersucht. Franchise-Outlets in der Gastronomie, wie die ...

Die Bäckerei Discher in Öhringen hat unter der Leitung von Andreas Discher seit 2008 ein starkes Wachstum erlebt, mit einer ...

Der erste Filialmanagementtag fand am 27. Oktober 2014 im Steigenberger Remarque Hotel in Osnabrück statt und zog über 80 Bäckereifachleute ...