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Die 21. Unternehmensführungstagung des LIV Bayern fand im Schindlerhof in Nürnberg-Boxdorf statt, wo Dr. Wolfgang Filter die Bedeutung von Veränderung ...

Fünf Solinger Bäckereien der Bäcker-Innung der Kreishandwerkerschaft verkaufen vom 20. Oktober bis zum 22. November Floriansbrote, hergestellt aus Urgetreidesorten wie ...

Die "Neue Zürcher Zeitung" berichtet über den zunehmenden Konzentrationsprozess im Schweizer Bäckerhandwerk, insbesondere im Kanton Zürich. In den letzten fünf ...

Die 27. Verleihung des Marktkieker, des wichtigsten Innovationspreises des Bäckerhandwerks, fand im Adlon in Berlin statt. Die ausgezeichneten Bäcker aus ...

Die Bäckerei Engel aus Höxter, geführt von Ansgar Krawinkel und Bernhard Engel, legt großen Wert auf die Förderung ihrer Mitarbeiter ...

Die Komplet-Bäckereigrundstoffe GmbH hat eine Vormischung für Chia-Brot und Brötchen vorgestellt, die Chiasamen, Mais und weitere Zutaten enthält und Omega-3-Fettsäuren ...

Die Ideenbäckerei Geier in Strasshof bei Wien, geführt von Gerald Geier und Erika Geier-Tschernig, ist ein Beispiel dafür, wie ein ...

Moderne Bäckereien nutzen Kältenanlagen, Scherbeneis und innovative Technologien, um den Backprozess zu verbessern und flexibler zu gestalten. Der niederländische Kältespezialist ...

Eberhard Vielhaber, Inhaber einer Bäckerei und Mühle in Sundern, thematisiert in seiner Zeitschrift „Vielhaber aktuell“ die deutsche Bürokratie und deren ...

Die neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) tritt ab dem 13. Dezember 2014 in Kraft und verlangt, dass die 14 Hauptallergene für Kunden ...

Die Markel Bakery Group hat die Übernahme von Tromp-Pol Baking Equipment BV und Den Boer Baking Systems BV abgeschlossen und ...

Nach einem Brand in der firmeneigenen Bäckerei musste sich die österreichische Supermarktkette Mpreis aus Völs neu ausrichten und baute eine ...