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Das DBZ Magazin bietet in seiner Investitionen-Ausgabe 2014 umfassende Entscheidungshilfen für Bäcker und Betriebe. Im Fokus stehen steigende Anforderungen an ...

Markenbildung, auch Corporate Branding genannt, gibt Kunden Orientierung und schafft Vertrauen. Bekannte Beispiele wie Milka oder Apple zeigen, dass starke ...

Deutsche Bäckereien steigern ihren Verkauf durch kreative Marketingaktionen. Kamps in Düsseldorf gab im Oktober zu jedem Walnussbrot oder Kamps Eck ...

In Brüssel wurde vom 11. bis 14. Oktober 2014 die 44. Bäcker-Jugend-Europameisterschaft ausgetragen, bei der Belgien sowohl den ersten als ...

Die Bäckerei Müller aus Vilkerath verbesserte mit den nahezu geräuschlosen „Universal“ Ringrohröfen von Hein ihre Gebäckqualität und Frischhaltung spürbar. Nach ...

Das Backhaus Fickenscher aus Münchberg, geleitet von den Brüdern Florian und Andreas Fickenscher, strukturiert seine Marken konsequent. In einem Interview ...

Treffpunkt Stuttgart DIE DBZ WAR AUF DER SÜDBACK IM OKTOBER UNTERWEGS – UND HAT VIELE ALTE UND MA... Author: Von ...

Franz F. aus B. wollte wissen, worauf beim Abrösten von Brandmasse zu achten ist. Die Redaktion erklärte, dass das Abrösten ...

Praktikanten, die im Rahmen einer berufsvorbereitenden Maßnahme ein Praktikum absolvieren und Leistungen von der Arbeitsagentur erhalten, haben keinen Anspruch auf ...

Andrea Stanzel empfiehlt, Energiekosten von Bäckereien sowohl durch Betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA) als auch im Vergleich zum Mehleinsatz zu analysieren. Die ...

Zusammenfassung: Müslibrot: - Sauerteig aus Anstellgut, Roggenmehl T 997 und Wasser (Gesamt 2,055 kg ohne AG). - Quellstück mit Fruchtmüslimischung ...

Die 65. Internationale Automobil-Ausstellung (IAA) in Hannover zeigte die neuesten Trends und Technologien im Nutzfahrzeugbereich. Mit fast 60 Prozent internationalen ...