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Zusammenfassung: Die Bertschi Bäckerei in Kloten, Schweiz, hat in Kooperation mit der Firma Camille Bloch ein einzigartiges Produkt geschaffen: den ...

In der neuen Kolumne werden innovative Ideen von Zulieferern der industriellen Backtechnologie vorgestellt. WP Haton hat einen säurebeständigen Teigteiler aus ...

Die Redaktion von Backtechnik hat sich im Sommer damit beschäftigt, wie sie ihre Berichterstattung verbessern kann. Dabei wurde beschlossen, sich ...

Das Projekt Flour Power, koordiniert von der AIBI in Brüssel und mit ca. 1,3 Millionen Euro von der EU gefördert, ...

Die niederländische Firma BVT bietet mit ihrer Vakuumkühlung ein alternatives Kühlverfahren für industrielle Backsysteme an. Diese Technologie, die bereits in ...

Die Kempf GmbH aus Rohrbach ist mit einem hohen Anteil an Eigenproduktion und innovativen Ideen auf dem Weg zur Qualitäts- ...

CSB-System bietet eine End-to-End-Lösung für die Brot- und Backwarenindustrie, die alle Geschäftsprozesse von der Beschaffung über die Produktion bis zum ...

Die Fachzeitschrift Backtechnik Europe sucht bis zum 15.11.2014 industrielle Bäckereien für den "Produktion des Jahres"-Award, der Innovation, Effizienz, Hygiene, Energie- ...

Die Fachzeitschrift Backtechnik präsentiert neue Strukturen und innovative Ansätze in der industriellen Backtechnik. Im Fokus stehen die einzelnen Produktionsprozesse von ...

Die südback 2014 in Stuttgart präsentiert vom 18. bis 21. Oktober über 640 Aussteller – ein neuer Rekord für die ...

In Bremen genießen Kunden eine große Auswahl an Bäckereien aufgrund der hohen Dichte heimischer Betriebe. Die Bäckerei Müller und Egerer ...

Das baden-württembergische Handwerk zeigt sich trotz außenpolitischer Unsicherheiten optimistisch und zufrieden. Der BWHT erwartet für 2014 einen erfolgreichen Endspurt, gestützt ...