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Trinkschokolade ist ein ideales Zusatzangebot für Bäckereien und steigert den Umsatz ganzjährig. Sie bietet eine Alternative für Nicht-Kaffeetrinker, Kinder und ...

KAROTTEN -APERO 336 Seiten 89 Euro ... Pages: 32, 33

Auf der "Snack 2014" Expo in Frankfurt diskutierten Fachleute über die Bedeutung von Snacks im Lebensmittelhandwerk und -service. Der Umsatz ...

Der Kürbis erlebt in Deutschland eine Renaissance und ist mittlerweile ein beliebtes Herbstgemüse. Nachdem er bis in die 1980er Jahre ...

Zusammenfassung: Für die Zubereitung einer Avocado-Garnelen-Aperitif für 50 Gläser wird zuerst eine Garnelenmischung aus angebratenen und grob gehackten Garnelen mit ...

In verschiedenen Orten Deutschlands und Luzern finden von Oktober bis Dezember 2014 Bäckerseminare statt. Themen reichen von der Herstellung feiner ...

In ihrem Artikel beschreibt Nicole Feussahrens, wie Snacks durch Veredelung und ansprechende Präsentation attraktiver für Kunden gemacht werden können. Snackexperte ...

Redakteure haben kreative Verkaufsideen für das Bäcker- und Gastrogeschäft gesammelt. Die Bäckerei Weymann nutzt individuell gestaltete Tablettaufleger für die Direktkommunikation ...

Am 13. Dezember 2014 tritt die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Kraft, die auch für Bäckereien bedeutende Änderungen mit sich bringt, ...

Zusammenfassung: Die Backwerk Management GmbH ist entgegen einer Falschmeldung in der Bäcker Gastro tatsächlich Vollmitglied im Deutschen Franchiseverband. Burger King ...

Zusammenfassung: Die Studie von Ivan Švec und Marie Hrušková untersucht die Eigenschaften von Weizen/Gersten/Hanf-Kompositmehlen und deren Einfluss auf Teigeigenschaften und ...

Diese Ausgabe von Artisan widmet sich dem Thema Rohstoffe und deren Bedeutung für Premiumgebäcke. Im Fokus stehen die Auswahl hochwertiger ...