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Der Kürbis erlebt in Deutschland eine Renaissance und ist mittlerweile ein beliebtes Herbstgemüse. Nachdem er bis in die 1980er Jahre ...

Auf der "Snack 2014" Expo in Frankfurt diskutierten Fachleute über die Bedeutung von Snacks im Lebensmittelhandwerk und -service. Der Umsatz ...

KAROTTEN -APERO 336 Seiten 89 Euro ... Pages: 32, 33

Trinkschokolade ist ein ideales Zusatzangebot für Bäckereien und steigert den Umsatz ganzjährig. Sie bietet eine Alternative für Nicht-Kaffeetrinker, Kinder und ...

Bäckereien, die frisch gepressten Orangensaft anbieten möchten, können zwischen manuellen gewerblichen Saftpressen und vollautomatischen Orangensaftpressen wählen. Vollautomaten sind hygienischer und ...

Bäckergastronomie ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Bäckereien geworden, um im Außer-Haus-Verkauf konkurrenzfähig zu bleiben. Uwe Blöcker betont, dass es kaum ...

In Julia Grommes' Artikel wird dargelegt, wie Bäckereien ihren Umsatz steigern können, indem sie ihr Angebot an die Tageszeit und ...

Die aktuelle Ausgabe von Cereal Technology bietet fundierte Einblicke in die Weiterentwicklung der Getreide- und Backwarenbranche. Ivan Švec und sein ...

Das Bäckerhandwerk erlebt eine Renaissance als attraktive Alternative zu Fastfood-Ketten wie McDonald’s. Flexibilität, erweiterte Sortimente mit Kaffee und warmen sowie ...

Im Februar 2014 eröffnete Matthias Stark sein renoviertes Café Stark in Arnstein mit neuer Einrichtung von Aichinger. Mit einem breiten ...

Viele Bäckereien in Deutschland setzen heute auf innovative Ladenbau-Konzepte, die Gäste zum Verweilen einladen und die Individualität des Bäckers widerspiegeln. ...

Das Bäckerhandwerk steht vor großen Herausforderungen, doch wie Karl-Heinz Wohlgemuth betont, sind Bäcker nicht chancenlos, wenn sie ihre Stärken – ...