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Gräfelfing hat die Erweiterung der Fachschule Lochham genehmigt, mit dem Spatenstich im Jahr 2014 und Abschluss des letzten Bauabschnitts bis ...

Die Backmedia Fachredaktion klärt Fragen aus dem Bäcker-Alltag: 1. Unterschied zwischen Biskuit für Tortenböden und Rouladen: Bei Rouladen sollte das ...

Beim praktischen Leistungswettbewerb der Hessischen Handwerksjugend im Bäckerhandwerk zeigten Auszubildende in Kassel und Weiterstadt ihr Können. Das Thema "Heimat" inspirierte ...

Zusammenfassung: Das Rezept für Marronibrot umfasst einen Teig aus Weizenmehl, Weizenschrot, Wasser, Hefe, fermentiertem Teig und Marroni-Püree. Zum Schluss wird ...

Bäcker Zeitung Page: 32

Zitronen-Roggenmuffins Herstellung ■ Mehlmischung ... Pages: 30, 31

Roggen-Mohn-Croissants Herstellung IGV-Roggenverfahren ... Page: 29

Bei der Jahreshauptversammlung der Bäckerinnung Rottal-Inn lobte Obermeister Günter Wagner die Erfolge des vergangenen Jahres, darunter die Verleihung des Staatsehrenpreises ...

Bei einer Expertenrunde der Richemont Fachschule Luzern wurden Rückblick und Neuerungen im Qualifikationsverfahren (QV) der beruflichen Bildung besprochen. Die Chefexperten ...

In Hamburg wurden bei der Freisprechungsfeier der Bäcker-Innung 25 Bäcker/innen und 52 Bäckerei-Fachverkäufer/innen nach ihren Frühjahrs- und Sommerprüfungen offiziell aus ...

Die Bäckerei und Konditorei Roland Schaefer aus dem Saarland feiert ihr 30-jähriges Bestehen. Roland Schaefer, der auch als Landesinnungsmeister tätig ...

Die oberösterreichische Firma Pan&Co erwirbt die Bäckereikette Ring, die mit 63 Filialen in Oberösterreich und Salzburg einen Umsatz von 23 ...