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Kühle Beziehung
18.09.2014
Die Bakery-Fastfood-Kette Le Crobag verwendet seit über 30 Jahren steckerfertige Kältetechnik von Gram in ihren 126 Shops. Die Kette, bekannt ...
News
18.09.2014
Die Verhandlungen über einen bundesweiten Mindestlohn von 8,50 Euro im Bäckerhandwerk sind gescheitert, was zu Imageproblemen führt. Gleichzeitig hat Uniferm, ...
Erntebericht 2014
18.09.2014
Zusammenfassung:
Der Erntebericht 2014 besagt, dass Bäcker gute Backeigenschaften von Getreiden erwarten können, aber teilweise mit höheren Preisen rechnen müssen. ...
Besuch bei den Kollegen: Auch in Island gibt es handwerkliche Filialbäckereien, beispielsweise die Bakarameistarinn in Reykjavik mit sechs Fachgeschäften.
18.09.2014
In Island betreibt die Bäckereikette Bakarameistarinn, gegründet 1977, sechs Fachgeschäfte, darunter fünf in der Hauptstadt und eines in Kópavogi. Die ...
Klasse statt Masse
18.09.2014
Die Bäckerei Hendker betreibt sechs Filialen im Krefelder Stadtteil Bockum/Klietbruch. Geschäftsführer Peter Hendker, der vor sieben Jahren Herzprobleme hatte, legt ...
Moderne Snacks
18.09.2014
Die Handwerksbäckerei Gruyters, ein Familienunternehmen seit fünf Generationen mit acht Filialen in Krefeld, steht vor Veränderungen. Geschäftsführer Johannes Gruyters, der ...
Mühlencafés und Tortengeschäft
18.09.2014
Die Bäckerei Hoenen in Krefeld, geleitet von Nicole Sanfilippo-Hoenen und ihrer Familie, konzentriert sich auf die Erweiterung ihrer bestehenden Filialen ...
Frauenpower
18.09.2014
Barbara Röttges, gelernte Bäckermeisterin und Betriebswirtin, leitet ihren Familienbetrieb in Krefeld-Uerdingen in der fünften Generation. Sie betreibt zwei Filialen und ...
Zwei Brüder und eine Brauerei
18.09.2014
Die Brüder Rudolf und Holger Weißert leiten jeweils eigene Bäckereien in Krefeld und unterstützen sich gegenseitig in Notzeiten. Rudolf hat ...
Der Franchiser mit den meisten Standorten
18.09.2014
Die Bäckerei Kamps hat in Krefeld mit 19 Verkaufsstandorten die meisten Filialen und ist dort seit der Übernahme des Schwalmtaler ...
Im Bäckeridyll
18.09.2014
Im Bäckeridyll
Es erscheint einem fast so, als ob sich ...
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Konkurrenz von Außen?
18.09.2014
Großfilialisten aus dem Umland könnten bald stärker in Krefeld vertreten sein. Die Bäckerei Büsch aus Kamp-Lintfort, Teil von Edeka Rhein-Ruhr, ...