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Das Silo Coffee in Berlin-Friedrichshain bringt australisches Kaffeefeeling in die Hauptstadt. Gegründet von James Maguire und Morgan Love, bietet der ...

Diese Ausgabe widmet sich dem Bier als kulturellem und rechtlichem Gut in Deutschland. Sie beleuchtet die historische Entwicklung des Reinheitsgebots, ...

Marie, eine Stammkundin der Coffee-Bar, erlebt einen unerwarteten Personalwechsel, als sie feststellt, dass der Barista Tobias durch Kevin und später ...

Dr. Philipp Gregor ist ein erfahrener Rechtsanwalt bei Dr. Gregor & Günther in Münster mit Expertise im Wettbewerbs-, gewerblichen Rechts-, ...

Der Entwurf einer deutschen Verordnung zur Anpassung nationalen Rechts an die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) dient der Harmonisierung des deutschen Lebensmittelrechts mit ...

Die Kaffeebranche bleibt mit Innovationen wie dem Flat White und deftigem Frühstück im Silo Coffee von James Maguire und Morgan ...

Der 16. Deutsche Rechtstag für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, umbenannt in „Lebensmittel & Recht“-Tag, fand am 24. Juni in Frankfurt statt. ...

Kaffee- und Food-Trends sind für Gastronomen essenziell. Ein effektives Trendscouting umfasst die Beobachtung eigener Kunden und Konkurrenten, externe Marktforschung, internationale ...

Ladenröster wie der Giesen W15A (Chargengröße 0,5-15 kg, Gasbetrieb, 60 kg/Stunde) erhöhen die Kaffeekompetenz von Röstereien und Coffeeshops, indem sie ...

Zusammenfassung: Ein guter Espresso basiert auf der "5-M-Formel": Mischung, Menge, Mahlgrad, Maschine und Mensch. Die Crema ist ein Qualitätsindikator, kann ...

Caffè A. Nannini, ein italienisches Familienunternehmen mit 100-jähriger Tradition, wollte ursprünglich als Franchisegeber im benachbarten Ausland expandieren, einschließlich Deutschland. Das ...

Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen im Bereich Gastronomie und Kaffeehandel. Die STEMA Gastro UG, WR Café-Bar2 UG ...