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Stikkenöfen modernisieren die Backprozesse in Bäckereien durch effiziente Luftführungs- und Heizsysteme, die den Energieverbrauch reduzieren und die Backergebnisse verbessern. Stikkenöfen ...

Ein betrunkener Berufskraftfahrer verursachte einen Unfall, woraufhin ihm gekündigt wurde; das Gericht bestätigte die Kündigung trotz seiner Alkoholkrankheit (Az.: 24 ...

Die Bäckereigastronomie ist ein wichtiger Bestandteil moderner Bäckereien und ein starker Anbieter im Außer-Haus-Verkauf. Die Erweiterung des klassischen Backwarenangebots um ...

Die Bio-Bäckerei Kornkraft in Schinkel feierte ihr 25-jähriges Jubiläum. Gegründet wurde sie von Dieter Schlieger-Halver, seiner Frau Gundel Halver und ...

Die Handwerkskammer München und Oberbayern hat mit Georg Schlagbauer einen neuen Präsidenten. Der 42-jährige Metzgermeister und CSU-Stadtrat übernimmt das Amt ...

Die Erste Deutsche Bäckerfachschule in Olpe, geführt von Leo Trumm und unterstützt durch einen großen Freundeskreis, setzt auf Weiterbildung im ...

In Rheinland-Pfalz wurden am 7. Juli 14 Bäckereien mit dem Landesehrenpreis für das Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Die Verleihung fand in Mainz ...

Die Bäckerei Miethsam aus Großhabersdorf hat innerhalb eines Jahres ihre drei alten Öfen durch zwei Futura-Stikkenöfen von Bago-Line und einen ...

Der Erlanger Kreishandwerksmeister Siegfried Beck nutzte seinen 60. Geburtstag, um bei einem Frühschoppen vor 120 Zuhörern die Politik zu kritisieren. ...

Unternehmenssanierung ist ein dringender Prozess, wenn Firmen, insbesondere aus der Bäckerei-Branche, aufgrund steigender Kosten, sinkender Umsätze, Fehlentscheidungen oder anderen Risikofaktoren ...

Eier sind ein vielseitiges und beliebtes Lebensmittel in der Bäckergastronomie, das zu allen Tageszeiten angeboten wird, sei es als Frühstücksei, ...

Josef L. aus M. hat die Backmedia Fachredaktion nach Tipps für die optimale Stollenproduktion gefragt. Die Redaktion empfiehlt, den Stollen ...