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Tee wird in Deutschland zunehmend zum Lifestyle-Getränk mit hohem Qualitätsbewusstsein der Verbraucher, insbesondere unter den unter 50-Jährigen. Bäckereien sollten daher ...

Im Branchenspiegel 2014 zeigt sich, dass die über 1.600 produzierenden Bäckereien, Konditoreien und Confiserien in der Schweiz nach Jahren rückläufiger ...

Der Landesinnungsverband (LIV) Bayern hat sich in einem Schreiben an den bayerischen Verbraucherschutzminister Dr. Marcel Huber gegen die Gebührenpflicht für ...

Alfred B. möchte wissen, wie man die Reife von Aprikosen bestimmt. Die Redaktion rät, dass Färbung und Druckproben nicht immer ...

Die Bäckerei Loher in Kraiburg, geleitet von Michael und Dominik Loher, hat sich mit einem neuen Produktionsstandort und einem modernen ...

Steuertipp: Arbeitsverträge mit Angehörigen müssen für den Steuerabzug wie bei Fremden üblich gestaltet sein und auch so umgesetzt werden. Der ...

Birnenschnitzbrot: Ein Rezept für ein fruchtiges Brot mit 8000 g Zürcherbrotteig als Basis, angereichert mit Feigen, Birnen, Apfelringen, Baumnüssen und ...

Mecklenburg-Vorpommerns Bäcker sind auf ihrer Landesinnungsversammlung in Göhren-Lebbin wegen steigender Energiekosten und sinkenden Ausbildungszahlen besorgt. Die hohen Stromkosten, bestehend aus ...

In der Mitgliederversammlung der schleswig-holsteinischen Innung Nord in Molfsee waren Themen wie Aus- und Weiterbildung, Haushalt und Vorstandsnachwahlen zentral. Trotz ...

Bei der Mitgliederversammlung des Landes-Innungsverbands für das bayerische Bäckerhandwerk in Furth im Wald wurde deutlich, dass das Bäckerhandwerk in Bayern ...

Vollkorn-Weck: Es handelt sich um ein Roggen-Weizen-Vollkornbrötchen, das eine rustikale Optik, mürb-saftige Krume und eine mürb-weiche Kruste hat. Die Herstellung ...

Dinkel ist aufgrund gestiegener Nachfrage knapp geworden, was zu höheren Preisen und Verfügbarkeitsproblemen führt. Die hohen Preise machen den Anbau ...