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Die Spargelsaison beginnt früh, was zu erhöhter Nachfrage nach Butter und Milchpulver führt, wobei die Preise stabil bleiben. Butter kostet ...

Die Ausgabe beleuchtet aktuelle Entwicklungen und Herausforderungen in der deutschen Bäcker- und Systemgastronomiebranche. Im Fokus steht unter anderem die Einführung ...

Delikant hat zwei vegane Wrap-Varianten entwickelt: den orientalischen Wrap mit einer Füllung aus Tomaten, Kichererbsen und Couscous, gewürzt mit Kreuzkümmel, ...

Zusammenfassung: Im Handelsregister gab es mehrere Veränderungen bei Bäckereien und verwandten Betrieben. Die EXPRESSO Bäckerei und Café GmbH in Hamburg ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur, diskutiert die Herausforderungen bei der Entscheidungsfindung in Unternehmen. Er betont, dass manche betriebswirtschaftlichen Entscheidungen kurzfristig unsinnig erscheinen, ...

In seinem E-Book "Der Grüne Blackout" argumentiert Alexander Wendt, dass Ökostrom weder grün noch kosteneffizient ist und dass die EEG-Umlage ...

Burger King hat aufgrund eines TV-Berichts von „Team Wallraff“, der schlechte Hygiene- und Arbeitsbedingungen beim größten Franchise-Partner Yi-Ko Holding aufdeckt, ...

Die Uldo Backmittel GmbH präsentiert eine neue Brotkreation namens Zuckerhut-Brot, inspiriert vom gleichnamigen Wahrzeichen in Rio de Janeiro, verziert mit ...

Die Bäckerinnung Erlangen-Hersbruck hat ihren Vorstand verjüngt und Stefan Lehner in die erweiterte Vorstandschaft gewählt. Obermeister bleibt Jochen Meyer, während ...

Dawn Foods Germany bietet für die Eissaison 2014 vier neue Produkte an: zwei Eispasten für Schoko-Haselnuss- und weiße Schokolade-Eis sowie ...

Die Bäckerei und Konditorei Gulde hat in Burladingen eine neue, sechsmal größere Filiale mit Café eröffnet und verzeichnet damit steigende ...

Das Bäckerhandwerk in Deutschland verzeichnete 2013 ein geringes Umsatzwachstum von 0,3 Prozent auf 13,18 Milliarden Euro, trotz einer Abnahme der ...