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Die "Bayerische Brezn" ist nun als geschützte geografische Herkunftsangabe durch die EU-Kommission anerkannt. Dieser Schutz, festgehalten in der Durchführungsverordnung (EU) ...

Die Bäckerei Holzapfel, geleitet von Martin und Annemarie Holzapfel, feierte mit einem Betriebsabend den Erhalt des Staatsehrenpreises für das bayerische ...

Das Oliven-Dinkel-Vollkornkastenbrot ist ein Spezialbrot, dessen Teig eine Ausbeute von 173 hat und bei einer Temperatur von 26-27 °C gemischt ...

Bäcker in Österreich setzen trotz des harten Wettbewerbs und der Preiskampagnen von Discountern wie Hofer auf ihre Stärken in Tradition, ...

Das Handwerk in Stadt und Landkreis Fürth, mit rund 3.100 Betrieben und 16.500 Mitarbeitern, die einen Jahresumsatz von etwa 1,55 ...

Suppenbars sind in Deutschland im Trend, wobei jeder Deutsche im Schnitt 100 Teller Suppe pro Jahr isst. Diese Gastronomiebetriebe, die ...

Seit dem 1. März 2012 ermöglicht das Schutzschirmverfahren Unternehmenssanierungen unter Eigenverwaltung. Carsten Klingebiel (Gehrke Econ) und Karina Schwarz (Schwarz Rechtsanwälte) ...

Die Qualität des Kaffees wird von der Auswahl der Bohnenart (hauptsächlich Arabica und Robusta), den Anbaubedingungen, der Ernte, Aufbereitung und ...

Die 7 Seen Bäcker GmbH hat ihr Filialnetz durch die Übernahme zweier Bäckereien auf 40 Standorte ausgeweitet. Die Bäckereien Strehla ...

Die erste Ausgabe der Cereal Technology 2014 konzentriert sich auf die Optimierung der Backwarenproduktion aus chemischer und physikalischer Perspektive. Christoph ...

Die "Bakery Innovation Europe" Konferenz fand vom 19. bis 20. Februar in München statt, um neue industrielle und wissenschaftliche Entwicklungen ...

Digitalisierung setzt den stationären Einzelhandel unter Druck, wodurch die persönliche Beratung leidet. Eine FORSA-Studie zeigt, dass Verbraucher mit der Beratungsqualität ...