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Die Bäckerei Halver in Frechen blickt auf eine 150-jährige Geschichte zurück, die mit Wilhelm Halver und seiner Frau Anna begann ...

Roman W. möchte Amerikaner ohne Fertigmix backen und erhält ein Rezept von der BackMedia Fachredaktion: Margarine, Zucker, Vollei und Zitronenaroma ...

Kaffeevollautomaten sind bei vielen wegen ihrer Praktikabilität beliebt. Doch für Bäckereien, die ihre Kaffeekompetenz hervorheben wollen, könnte eine Siebträgermaschine eine ...

Die Internorga in Hamburg bietet vom 14. bis 19. März 2014 einen umfassenden Überblick über die neuesten Produkte, Trends und ...

Die Bäckereibranche erlebt einen Innovationsboom mit neuen süßen und herzhaften Snack-Trends, um sich im Wettbewerb abzuheben und den Kundenwünschen nach ...

Bei der Brotprüfung erreichten Lidls Backwaren meist gute, aber keine Premiumqualität, mit günstigen Preisen als Pluspunkt. Discounter sind im Aufwind, ...

Heinrichsthaler schreibt den Käsebrötchen-Award 2014 aus, bei dem kreative Käsebrötchen-Kreationen gesucht werden. Der Gewinner erhält 1.000 Euro, eine Trophäe und ...

Das Institut für Handelsforschung (IFH) hat festgestellt, dass der Online-Handel den stationären Handel beeinflusst, wobei ca. ein Drittel der Verbraucher ...

Die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV), die ab dem 13. Dezember 2014 gilt, sorgt für Unsicherheit unter Bäckern, da die finalen Details ...

Am Abend bietet Hamburgs vielfältige Gastronomieszene von traditioneller regionaler Küche bis hin zu Sternerestaurants alles, was das Herz begehrt. Die ...

Arbeitnehmer haben Anspruch auf Löschung fehlerhafter Abmahnungen aus ihrer Personalakte, wie das Arbeitsgericht Berlin urteilte. Auch bei Teilschuld muss der ...

Die Discounter bieten zunehmend akzeptable Qualität, was eine Herausforderung für das Bäckerhandwerk darstellt. Handwerksbäcker müssen Qualitätsschwankungen minimieren und die Unterschiede ...