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Die Landbäckerei Bauer hat in Kürten in Zusammenarbeit mit Korte Einrichtungen ein neues Café mit wohnzimmerähnlichem Ambiente eröffnet. Das von ...

Die New Yorker Gebäckkreation Bougel, eine Mischung aus Croissant und Donut, wird von backaldrin seit 2013 angeboten und erhielt kürzlich ...

MCS Backtechnik, spezialisiert auf die Auflösung alter Backstuben und Einrichtung neuer Betriebe mit gebrauchter Technik, leert innerhalb eines Tages eine ...

Das Backhaus Hehl, ein Familienunternehmen aus Betzdorf, steht für Qualität und Handwerkskunst. Mit nur besten regionalen Rohstoffen und fairen Arbeitsbedingungen ...

Benchmarking ist nicht nur ein Instrument der Industrie, sondern auch für Handwerksbäcker von großer Bedeutung. In einem zunehmend wettbewerbsorientierten Markt ...

Das Jahr 2014 bringt für Bäckereien wichtige Termine und Herausforderungen, darunter die verpflichtende Allergenkennzeichnung loser Backwaren ab dem 13. Dezember. ...

Der Artikel beleuchtet den tiefgreifenden Strukturwandel im deutschen Bäckerhandwerk und seine Auswirkungen auf Standortentscheidungen. Trotz rückläufiger Betriebszahlen bleibt die Anzahl ...

Der Bayerische Handwerkstag (BHT) kritisiert die hohe finanzielle Belastung von Verbrauchern und Mittelstand durch die Energiewende. Insbesondere die 200.000 Handwerksbetriebe ...

Deutsche Bäckereien fördern ihren Verkauf mit kreativen Marketingaktionen. Die Goldbäckerei Grote organisierte Kundenevents wie eine Modenschau und ein "White Night ...

Zusammenfassung: Die Bäckerbranche erlebt einen Strukturwandel, der Auswirkungen auf die Wahl und Bewirtschaftung von Standorten hat. Bäcker müssen zwischen vorsichtiger ...

Zusammenfassung: Karsten Runge identifiziert fünf Faktoren, die Standortattraktivität und -planung beeinflussen: Demografie, Konsumverhalten, Mobilität, Regionalität und Technik. Die alternde Bevölkerung, ...

Holzofenbäckereien erfreuen sich aufgrund der Qualität des Gebäcks großer Beliebtheit und setzen sich damit vom Wettbewerb ab, was auch höhere ...