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Rohstoffe sind vor den Festtagen besonders gefragt. Blaumohn bleibt trotz geringer Verfügbarkeit preisstabil, wobei aga Dampfmohn in Bio-Qualität für die ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur, reflektiert über die Unterschiede in den Bäckerkulturen Deutschlands und der Schweiz, wobei beide mit ähnlichen Herausforderungen kämpfen, ...

Lekkerland kooperiert mit Lavazza und liefert 1,5 Millionen Kilogramm Kaffee an Total-Tankstellen. Starbucks zahlt 2,1 Milliarden Euro an Mondelez als ...

In der IT-Branche unterstützen EDV-Lösungen Bäckereien bei täglichen Aufgaben wie Backzetteln, Lieferscheinen und am Point of Sale. Kassenlösungen bieten neben ...

Mike Novak übernahm 2005 die Imping’s Kaffee Tradition GmbH in einer wirtschaftlich schwierigen Phase und führte sie zu erfolgreichem Wachstum. ...

Die Intercontinental Exchange (ICE) hat kürzlich entschieden, dass Kaffeebohnen auch in ausgekleideten Containern und Supersäcken gelagert und transportiert werden dürfen, ...

Ludwig Roselius gilt als Pionier der Kaffee-Entkoffeinierung, da er Anfang des 20. Jahrhunderts ein Verfahren entwickelte, um das Koffein aus ...

Die Einzeltassen-Portionen von Kaffee, wie Pads und Kapseln, sind in Europa und den USA ein stark wachsender Markt, der ausgezeichnete ...

In einer Gastkolumne kritisiert Franjo Steffen eine NDR-Kampagne, die angebliche Täuschungen bei Vollkornbrötchen aufdecken soll. Die Sendung "Markt im Dritten" ...

Im Handelsregister gab es mehrere Veränderungen bei verschiedenen Bäckereigesellschaften. In Cottbus wurde Petra Arlt als Geschäftsführerin der Arlt‘s Backstuben Verwaltungs-GmbH ...

Der Europa-Park in Rust, bekannt für seine Achterbahnen, bietet auch ein vielfältiges gastronomisches Erlebnis. Die Besucher können in der liebevoll ...

Die Unternehmensnachfolge ist ein komplexer Prozess, der eine sorgfältige Planung erfordert, wie das Beispiel der Landbäckerei Böhnke GmbH zeigt. Karsten ...