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Im Bäckerhandwerk fällt vielen Mitarbeitern der Zusatz- bzw. Empfehlungsverkauf schwer. In einem Gespräch mit Praktikern wurden Tipps diskutiert, um die ...

Die Bäckerei Engel in Höxter hat das Kundenbindungssystem BonVito eingeführt, welches die bisherigen Papier-Bonuskarten ersetzt. Kunden erhalten nun eine EngelCard, ...

Eine Lehrlingsfiliale bietet eine praxisnahe Ausbildung und fördert Eigenverantwortung sowie wirtschaftliches Verständnis unter Auszubildenden. Ab 20 Filialen und mit guter ...

Die Kaffeeschule Bonn, angeschlossen an die Rösterei Einbrand, bietet einen praxisorientierten Latte Art-Kurs, bei dem Barista-Grundlagen vorausgesetzt werden. Kursleiterin Nadine ...

Bei Der Beck in Nürnberg steht eine Behinderung der Mitarbeitenden nicht im Wege; vielmehr zählen dort Kompetenz und Teamfähigkeit. Bereits ...

Während einer stressigen Filialeröffnung von Karlchens Backstube, geprägt von Personalausfällen und einem Stromausfall, stand das Team vor der Herausforderung, die ...

Zusammenfassung: Handwerksbäcker können ihre Brotumsätze steigern, indem sie ihr Brot- und Brötchenangebot effektiv präsentieren und bewerben. Trotz Konkurrenz durch Supermärkte ...

Die Kennzahl "Stundenleistungen" (Umsatz brutto / bezahlte Stunden aller Mitarbeiter) gibt Aufschluss über die Effizienz der Mitarbeiter in Bezug auf ...

Das erfolgreiche Ladenbacken setzt auf konstante Qualität und Vielfalt frischer Ofenspezialitäten. Hierfür ist es entscheidend, dass Gebäck in Spitzenqualität angeboten ...

Im Zuge einer leichten Konjunkturerholung steigen paradoxerweise die Insolvenzen bei kleinen und mittelständischen Unternehmen (KMU) weiter an. Viele KMU, die ...

Das Magazin beleuchtet den stetigen Wandel im Bäckerhandwerk und stellt wichtige Neuerungen für 2014 vor, darunter Energiemanagement für Spitzenausgleich, neue ...

In der Mobile-Payment-Branche gibt es eine Reihe von Akteuren: "Girogo" ist eine NFC-basierte Lösung der deutschen Kreditwirtschaft, die kontaktloses Bezahlen ...