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Die Studie von Stefan Tietze, Mario Jekle und Thomas Becker untersuchte die rheologischen Eigenschaften von Weizenteig bei unterschiedlichen Mischtemperaturen von ...

Bäckereien setzen zu Weihnachten und Silvester auf traditionelle Gebäcke wie Weckmänner, Lebkuchen und Stollen, aber nach den Festtagen flaut das ...

Die norddeutsche Café-Kette Caffeetante setzt auf Regionalität und grenzt sich mit norddeutschem Charme von US-amerikanischen Coffeeshops ab. Mit elf Standorten, ...

Chicco di Caffè hat den Coffeeshop Award 2012 für hervorragende unternehmerische Leistungen in der Gemeinschaftsverpflegung und für das Engagement in ...

Die Bezüge von 4C-konformem Kaffee sind im Kaffeejahr 2011/12 auf etwa 2,5 Millionen Säcke gestiegen, getrieben durch die Integration in ...

Im November fanden in Seoul die World Latte Art und Coffee in Good Spirits Championships statt, wo Victori Kashirtseva als ...

Im Raum Bayern ist das Netz an Servicepartnern für Kaffeemaschinenreparaturen rund um die Städte Nürnberg und München am dichtesten. Coffee ...

Die Coffee-Business-Redaktion trifft sich Anfang Dezember traditionell in Osnabrück, um den Coffeeshop des Jahres zu wählen, dieses Jahr gewann Chicco ...

Vor zehn Jahren Eine Ausgabe acht gab es Anfang des Millenniums nicht. Hier daher Eindrücke aus d... Pages: 58, 59

Mobile Kaffeekonzepte gewinnen zunehmlich an Beliebtheit, sowohl als Ergänzung zu bestehenden Cafés als auch als alleinstehendes Geschäftsmodell. Sie bieten die ...

Sirupe sind ein etablierter Bestandteil des Angebots deutscher Coffeeshops und bieten eine vielfältige Auswahl für die Veredelung von Kaffeespezialitäten. Sie ...

Die Ausgabe beleuchtet die festliche Verleihung des Coffeeshop Awards 2012 an Chicco di Caffè, das mit seinem innovativen Konzept für ...