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Die Hofbäckerei Verwaltung GmbH wurde neu in das Handelsregister (HRB 146233 B) in Berlin eingetragen. Ihr Sitz ist in der ...

In der industriellen Teigproduktion ist neben dem Kneten auch die Handhabung des Teiges essenziell. Fehler im Teigtransport und in der ...

Brabender ist ein Unternehmen, das seit fast 90 Jahren Analyse- und Messgeräte für die Qualitätsprüfung von Mehl herstellt, einem zentralen ...

Schwarzwaldbrot aus Neuenburg am Rhein, bekannt für seine Backwaren, hat für die Herstellung von Vor- und Sauerteigen eine moderne Anlage ...

Das EnEff Bäckerei-Netzwerk, koordiniert vom ttz Bremerhaven und gefördert vom BMWi, zielt darauf ab, den hohen Energieverbrauch von Bäckereien zu ...

Die Autostadt GmbH eröffnete am 4. Dezember 2012 die Brotmanufaktur „Das Brot“ in Wolfsburg, wo Kunden frische Brote und Gebäcke ...

Motivation ist nicht allein durch Geld zu erreichen. Wichtiger sind Faktoren wie Arbeitsfreude, ein gutes Umfeld und eine unterstützende Führungskraft. ...

Der "Coolly" von Kiesling ist ein kompakter, wendiger Kühltransporter mit geringer Gesamthöhe basierend auf dem VW T5, der durch das ...

Das Editorial-Team von Backtechnik Europe blickt auf ein ereignisreiches Jahr zurück, mit Highlights wie der iba 2012 in München. Während ...

Die Seus GmbH mit Sitz in Niedert im Hunsrück vertreibt als Großhandel ein Sortiment von 2.000 Produkten, darunter Wurst, Schinken, ...

Die Stichproben verschiedener Salamibrötchen offenbarten Mängel bei Brötchen, Belag und Herstellung. Variationen reichen von Garnituren bis zu verschiedenen Aufstrichen, wobei ...

Das Magazin beleuchtet zentrale Herausforderungen und Chancen im Bäckerhandwerk, darunter Energieeffizienz, Nachwuchsförderung und Qualitätssicherung. Im Fokus steht das „EnEff Bäckerei“-Netzwerk, ...