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In der industriellen Teigproduktion ist neben dem Knetvorgang das Handling des Teiges von entscheidender Bedeutung. Automatisierte Prozesse, die auf festgelegten ...

Zusammenfassung: Drei Bäckereibesitzer äußern sich zu Fördermaßnahmen für Energieoptimierung. Volker Wolf sieht aufgrund der alten, verwinkelten Backstube wenig Sinn in ...

Die Seus GmbH mit Sitz in Niedert im Hunsrück vertreibt als Großhandel ein Sortiment von 2.000 Produkten, darunter Wurst, Schinken, ...

Die gesetzlich vorgeschriebene Preisauszeichnung in Bäckereifachgeschäften ist wichtig für die Kaufentscheidung der Verbraucher. Wichtig dabei ist, dass die Endpreise inklusive ...

Das "EnEff Bäckerei"-Netzwerk unter Leitung von Markus von Bargen vom ttz Bremerhaven zielt darauf ab, den Energieverbrauch in Bäckereien zu ...

Valora Holding AG aus Muttenz, Schweiz, hat die Mainzer Brezelfabrik Ditsch GmbH und deren Tochtergesellschaft Brezelkönig GmbH & Co. KG ...

Die Pro Sweets, eine internationale Zuliefermesse für die Süßwarenindustrie, findet vom 27. bis 30. Januar 2013 parallel zur ISM in ...

Das redaktionelle Team von Backtechnik Europe blickt auf ein ereignisreiches Jahr zurück, wobei die iba 2012 in München ein Highlight ...

Die Bäckerei Schwarzwaldbrot aus Neuenburg am Rhein, bekannt für Brot- und Keksproduktion, setzt auf Anlagen von Isernhäger zur Herstellung von ...

Der iba-Gipfel fand dieses Jahr zum ersten Mal als Auftakt zur iba-Weltbäckermesse in München statt und wurde vom Deutschen Bäckerbund ...

Spraying System's Sprühtechnologie bietet maßgeschneiderte Lösungen für die Optimierung der Flüssigkeitsauftragung in der Herstellung von Backwaren. Diese Techniken verbessern sowohl ...

Die Kölner Industriebäckerei Güven Brot hat mit einer neuen Verpackungslösung von Multivac die Haltbarkeit ihrer Fladenbrote erheblich verlängert und ist ...