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Im Jahr 1982 beschäftigten sich die Bäcker mit Innovationen und Herausforderungen. Eine Neuerung war das Konzept der Stehcafés, die damals ...

In der Backbranche Deutschlands, bekannt für seine Brotvielfalt, werden Roggenmehle unterschiedlicher Enzymaktivität verarbeitet. Fortschritte in der Pflanzenzüchtung haben zu geringeren ...

Pierre Nierhaus führt regelmäßig Trend-Workshops durch, in denen er mit Gastronomen und Bäckern weltweite Metropolen bereist, um neue Konzepte zu ...

Die Bäckerei Pappert, bekannt für ihre 75 Filialen und ihre Positionierung als "Fitnessbäcker", hat in Zusammenarbeit mit Berner Ladenbau ein ...

Nach der Wiederwahl von Präsident Barack Obama haben die Rohstoffmärkte laut boersego.de Gewinne verzeichnet, da eine Fortführung der lockeren US-Geld- ...

WMF präsentiert mit dem Vollautomaten 1200 S ein kompaktes Profi-Gerät für den kleinen bis mittleren Bedarf (bis zu 100 Tassen ...

In der heutigen Wettbewerbssituation ist für Handwerksbäcker neben Qualität und Service ein ausgezeichnetes Reklamationsmanagement entscheidend, um Kunden trotz Konkurrenz durch ...

Die iba-Messe hat viele innovative Lösungen für die Backbranche gezeigt, die wichtige Investitionsmöglichkeiten bieten. Um im Wettbewerb zu bestehen, ist ...

In "11 Managementsünden, die Sie vermeiden sollten" warnt Klaus Schuster vor typischen Fehlern von Führungskräften. Der Bäckereibesitzer Fred, der nach ...

Etwa 20 Burger King-Filialen in Berlin und Brandenburg, darunter drei in Brandenburg, haben Insolvenz angemeldet, was rund 400 Arbeitsplätze gefährdet. ...

Beim 23. „Binger Stollentag“ wurde der „Stollen-Zacharias“ an herausragende Akteure im Bereich PR und Marketing für handwerklichen Stollen vergeben. Das ...

Dirk Waclawek weist darauf hin, dass viele Bäcker sich nicht für Verbandspolitik interessieren und mahnt, dass ohne Engagement der Vernünftigen ...