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Nach der Wiederwahl von Präsident Barack Obama haben die Rohstoffmärkte laut boersego.de Gewinne verzeichnet, da eine Fortführung der lockeren US-Geld- ...

Hardt ausgezeichnet Das Kommunale Bündnis für Arbeit und die Stadt Köln haben zum d... Page: 21

Neue Bäckermeister und Betriebswirte Page: 21

Bundesverdienstkreuz Page: 21

WMF präsentiert mit dem Vollautomaten 1200 S ein kompaktes Profi-Gerät für den kleinen bis mittleren Bedarf (bis zu 100 Tassen ...

Moderne Kälteanlagen tragen zur Qualitätssicherung und Umweltschutz bei. Kältespezialist Koma präsentierte auf der iba eine neue Kühlanlage mit umweltfreundlichen Kältemitteln ...

Etwa 20 Burger King-Filialen in Berlin und Brandenburg, darunter drei in Brandenburg, haben Insolvenz angemeldet, was rund 400 Arbeitsplätze gefährdet. ...

20 Jahre schmees Page: 21

Seit 2011 nutzt die Cibaria Vollkornbäckerei in Münster, gegründet 1990 von Rike Kappler, zwei Stikkenöfen mit einem Pellet-Wärmetauscher von Wachtel ...

Betriebsberater Thomas Boss betont die Bedeutung der Optimierung von drei internen Aktionsfeldern zur Kostenoptimierung in Bäckereien: Sortimentsgestaltung, produktionstechnische Ablaufplanung und ...

In der Backbranche Deutschlands, bekannt für seine Brotvielfalt, werden Roggenmehle unterschiedlicher Enzymaktivität verarbeitet. Fortschritte in der Pflanzenzüchtung haben zu geringeren ...

Im Jahr 1982 beschäftigten sich die Bäcker mit Innovationen und Herausforderungen. Eine Neuerung war das Konzept der Stehcafés, die damals ...