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Die Filiale der Bäckerei Hamma im Ulmer Hauptbahnhof bietet routinierten Service, zeigt jedoch Verbesserungspotential in der Produktpräsentation und beim Zusatzverkauf ...

Auf der iba-Messe präsentierten Anbieter eine breite Palette an Neuheiten für alle Backwarenbereiche, von gesundheitsbewussten Produkten über Snacks bis hin ...

Auf der iba-Messe wurden zahlreiche energieeffiziente Neuerungen im Bereich der Back- und Kältetechnik vorgestellt. Neue Kältemittel, die als umweltfreundlicher Ersatz ...

Der moderne Ladenbau zielt darauf ab, individuelle und flexible Konzepte zu realisieren, die sich durch die Verwendung moderner LED-Technik auszeichnen. ...

Wolfgang Moosburg, Leiter des Rischart-Cafés am Münchner Marienplatz, betont die Bedeutung von hochwertigem Kaffee für den Umsatz und das Kundenerlebnis. ...

Bäckereien entwickeln sich zu Tagesversorgern, die neben Backwaren auch kleine Mahlzeiten und eine wachsende Vielfalt an Kaffee anbieten. Qualitativer und ...

Die Investitionsnotwendigkeit in Bäckereibetrieben bleibt hoch, um Energieverbrauch zu optimieren und mit innovativen Konzepten im Verkaufsbereich – wie Snacks und ...

Die neuesten Entwicklungen im Ladenbacken zeigen, dass moderne Backöfen die Qualität und Effizienz im Bäckerhandwerk steigern, indem sie weniger Energie ...

INVESTITIONEN 2013 – PLANSPIELE: Hermann Kleinemeier, der Chefredakteur, thematisiert die Notwendigkeit kontinuierlicher Investitionen in den Bäckereisektor. Akuter Ersatzbedarf aufgrund defekter ...

Die neuesten Maschinen und Anlagen in der Backbranche zeichnen sich durch verbesserte Hygiene und vielseitige Einsatzmöglichkeiten aus. Hersteller wie Fortuna, ...

Hersteller von Brotschneidemaschinen legen Wert auf hygienisches Design, einfache Bedienung und Flexibilität beim Schneiden. Modelle für Selbstbedienung (SB) werden ebenfalls ...

Die bayerischen Bäckerinnungen starten mit "Jeden Abend ist BrotZeit" eine Kampagne zur Bewerbung ihres Abendbrotangebots, unterstützt durch Plakate, Aktionstüten und ...