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Der iba Award 2012, ein Innovationspreis des Fachmagazins Backtechnik Europe, wurde an herausragende technische Lösungen in der Backbranche verliehen. Die ...

Die City Bäckerei Maus in Bonn besticht durch eine große Auswahl an Brot und Brötchen sowie freundlichen Service. Die Filiale ...

Die Gastroexpedition nach Bangkok, angeführt von Pierre Nierhaus, Trond Patzphal und Dirk Waclawek, bietet einen tiefen Einblick in die vielfältige ...

Familie Hansen betreibt seit 1977 die Bäckereikette Mien Bäcker Hansen an der Ostseeküste und ist bekannt für kreative Kundenbindung durch ...

Die Düsseldorfer Bäckerei Hinkel setzt seit fast 20 Jahren auf Thermoöltechnik von Heuft für ihre bekannten Brotspezialitäten. Josef Hinkel, der ...

Der Rheingau, eine idyllische Weinregion in Hessen, steht vor wirtschaftlichen Herausforderungen, insbesondere für die lokalen Bäcker. Trotz geringer Konkurrenz durch ...

Das Backhaus Schröer, mit Wurzeln im Rheingau, betreibt fünf seiner 41 Filialen in dieser Region und zählt zu den größten ...

Die Bäckerei Aulmann, ein traditioneller Handwerksbetrieb mit drei Filialen in der Region, plant ein vorsichtiges Wachstum ohne Ausweitung nach Wiesbaden. ...

Die Fachbücher der Fachschule Richemont decken ein breites Spektrum des Bäckerei-, Konditorei- und Confiserie-Handwerks ab. Das Grundlagenbuch (680 Seiten, 140 ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur, kommentiert, dass Journalisten – ähnlich wie Bäcker, die von Kollegen lernen – oft voneinander abschreiben. Aktuell wird ...

Bäcker und Branchenangehörige stehen aktuell vor Herausforderungen wie dem Rückgang der Betriebszahlen und dem Wettbewerb durch Supermarkt-Backstationen. Trotzdem zeigt die ...

Die Bäckerei Dries aus Rüdesheim im Rheingau, geführt von den Brüdern Martin und Stefan Dries, erhält einen neuen Markenauftritt, der ...