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Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) in Deutschland verzeichnet jährlich einen Verlust von 310.000 Tonnen Lebensmitteln, wobei Brot und Backwaren eine besonders hohe ...

Capway, ein führender Anbieter integrierter Lösungspakete für die Backbranche, hat seine neue Zentrale in Houten eröffnet, um Wachstum und Innovation ...

Die CSB-System AG bietet Softwarelösungen für das Qualitäts- und Hygienemanagement in der Bäckereibranche an. Ihre ERP-Branchensoftware ermöglicht ein prozessorientiertes Management, ...

Die Bäckerei Staib in Ulm hat mit Unterstützung der Friedrich Sailer GmbH ein umfassendes Hygienekonzept in ihrem neuen Betriebsgebäude implementiert, ...

Kitzinger hat bei der Reinigung von Transportkörben eine effiziente Lösung zur Energieeinsparung entwickelt, um Kosten zu senken und die Umwelt ...

Clean Labelling ist ein wachsender Trend in der Lebensmittelkennzeichnung, der sich auf den Verzicht bestimmter Zusatzstoffe oder Verfahren konzentriert. Verbraucherzentralen ...

Der Hygieneskandal bei Müller Brot in Neufahrn hat die Backwarenbranche stark beschäftigt und gezeigt, dass Unternehmer bei hygienischen Mängeln nur ...

Die Großbäckerei Müller-Brot in Bayern wurde wegen gravierender Hygienemängel, darunter Schaben und Mäusekot im Mehl, von den Behörden geschlossen. Trotz ...

Die MicroTec-Technologie verbessert die Qualität von Backwaren durch optimierte Gär-, Kühl- und Gefrierprozesse. Sie erzeugt mit Ultraschall-Aggregaten feinstes Aerosol, das ...

Kuchenmeister legt großen Wert auf Hygiene in der Backwarenherstellung und hat in Zusammenarbeit mit dem Hygienetechnikspezialisten Kohlhoff sowohl für einen ...

Die Kampffmeyer Milling Group hat ein neues Sortiment von Vollkornmehlen und -schroten namens Gloria Korngut vorgestellt, das verbesserte sensorische und ...

Stephan Tromp, stellvertretender Hauptgeschäftsführer des Hauptverbandes des deutschen Einzelhandels, setzt sich für die Rehabilitierung des IFS ein, nachdem die Müller-Brot-Affäre ...