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Personaleinsatzplanung in Bäckereien ist besonders komplex, da verschiedene Bereiche wie Produktion, Verkauf, Café und Logistik unterschiedliche Personalbedarfe haben. Hinzu kommen ...

Futter für Augen und Ohren bietet eine Auswahl an Podcasts, Büchern und Lernangeboten, die Digitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) verständlich ...

Angesichts stagnierender oder rückläufiger Umsätze kommen in vielen Bäckereien zurzeit vernünftigerweise die Kostenverursacher auf den Prüfstand. Zu den Punkten, die ...

Kassendaten effizient nutzen, Mitarbeiterdiebstahl aufdecken: Wie dies gelingen kann, vermittelt das Bäckerwelt Webinar am 9. September um 11 Uhr. Die ...

Kulinarische Entsprechung Wenn sich eine Boulangerie-Patisserie nach seinem Signature Product nennt, dann muss es sich um etwas Besonderes handeln. Und ...

Die Nachbarschaftsbäckerei Gegründet wurde die Bäckerei Pompon vor rund zweieinhalb Jahren von Déborah Bailet und Jonathan André, beide Quereinsteiger in ...

Erneuerte Tradition Beurré heißt ein Sandwich-Konzept in einem der besseren Innenstadtbereiche von Nizza. Es wird von Maxime und Jean-Baptiste Taboni ...

Eine typische Bäckerei Wer an die Cote d‘Azur fährt und sich im Vorfeld nach guten Bäckereien umhorcht, der stellt schnell ...

So schnell wie seit vier Jahren nicht mehr – das Wachstum der deutschen Industrie vollzieht sich derzeit in rekordverdächtigem Tempo. ...

Ein Blick auf die diesjährige Ernte zeigt: Hitze und Trockenheit setzen dem Getreide je nach Region stark zu. Diesem Problem ...

Am 15. September trifft sich die Backbranche in den Räumlichkeiten der Universität Hohenheim. Die Landesgruppe Baden-Württemberg der Vereinigung der Backbranche ...