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Die Backwarenbranche steht vor Herausforderungen durch zurückhaltende Konsumenten, wobei zwei Strategien dominieren: Kosten senken oder in Produktion und Vertrieb investieren. ...

Der Backwarenhersteller Harry-Brot baut für rund 200 Millionen Euro ein neues Werk in Erlensee, östlich von Frankfurt am Main. Ab ...

Digitalisierung, Künstliche Intelligenz und neue Produktideen stehen auf dem Bäcker-Trend-Forum auf der anstehenden Südback im Mittelpunkt. In Halle 8, Stand 8C71, ist ...

Mit Roggen und Nuss in den Herbst RoggenMix, Dinkel Wachauer® Konzentrat und KartoffelFix sorgen für Vielfalt So bunt und vielfältig ...

Rischart’s Backhaus aus München nutzt übrig gebliebene Brezen als Rohstoff für Gin und Likör. Gemeinsam mit der Destillerie Wagemut sind ...

An der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim wurde der Jahrgang 2026 des Schokoladen-Sommelier-Kurses ausgezeichnet. Acht Absolventen bestanden die Abschlussprüfung und ...

Verbraucher greifen häufiger zu tiefgekühlten Brot- und Backwaren. Die verkaufte Menge stieg im Zeitraum von Juni 2025 bis Juni 2026 ...

Der Marktkieker-Preisträger Geier Die Bäckerei aus Niederösterreich gehört zu den besten ein Prozent der Arbeitgeber in Österreich. Dies wurde dem ...

Angesichts der deutlich gestiegenen Spritpreise forderte der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am Freitag den 17. September eine Entlastung vor allem ...

Anlässlich seines 150-jährigen Markenjubiläums präsentiert HOMANN ein überarbeitetes Verpackungsdesign für das komplette Foodservice-Sortiment. Kennzeichnend für den neuen Auftritt sind ein ...

Erster Sauerteiggipfel bei BÄCKEREI VUAILLAT: Am 4. Oktober 2026 findet in Russikon der erste Sauerteiggipfel statt, bei dem Experten und ...

Das Verwaltungsgericht Berlin untersagte dem Bezirksamt Berlin-Pankow die Veröffentlichung der „Smiley-Liste“, die Lebensmittelunternehmen nach amtlichen Kontrollen mit Smileys von „sehr ...