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David Schöne betreibt in Kiel eine kleine, aber feine Brotmanufaktur mit offener Backstube, die seit 2024 im sogenannten Stinkviertel für ...

Ernte 2026: Die Getreideernte 2026 war qualitativ gut, jedoch durch eine Hitzeperiode im Juni geteilt. Frühe Ernten zeigten hohe Hektolitergewichte ...

Rechtliche Anforderungen an zusammengesetzte Erzeugnisse Die Europäische Kommission veröffentlichte am 4. Juni 2026 eine aktualisierte Orientierungshilfe zur Einordnung von Lebensmitteln ...

Neue Rechtslage zum Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln In Deutschland ist der Zusatz von Vitamin A, Vitamin D ...

Abhängigkeiten reduzieren Unternehmen sollten sich breit aufstellen, um nicht von wenigen Lieferanten oder Kunden abhängig zu sein. Diese Diversifizierung beginnt ...

Das Verwaltungsgericht Berlin untersagte dem Bezirksamt Berlin-Pankow die Veröffentlichung der „Smiley-Liste“, die Lebensmittelunternehmen nach amtlichen Kontrollen mit Smileys von „sehr ...

Gregor Stapper, Bäckermeister aus Brilon, feiert das zehnjährige Jubiläum seiner Handwerksbäckerei „Keks Kreator“. Er verbindet traditionelles Handwerk mit digitaler Individualisierung ...

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat die aktualisierte 2. Auflage der Pilzliste veröffentlicht. Diese Liste unterstützt die Bewertung ...

Strengere Anforderungen an Nachhaltigkeitssiegel Seit dem 27. September 2026 müssen Nachhaltigkeitssiegel auf anerkannten Zertifizierungssystemen basieren oder staatlich festgesetzt sein, um ...

Irreführende Werbung für Frucht-Snack mit Erdbeeren Ein Verbraucherschutzverband verklagte eine niederländische Produzentin biologischer, glutenfreier Lebensmittel wegen irreführender Verpackungsangaben in Deutschland. ...

Die Zentrale Stelle Verpackungsregister (ZSVR) hat entschieden, dass eine 500-ml-Glasflasche mit der Bezeichnung „Basis für alkoholfreie Longdrinks und Cocktails“ pfandpflichtig ...

Digitale Genehmigungen für tierische Nebenprodukte in der EU Für die Verbringung bestimmter tierischer Nebenprodukte, wie Materialien der Kategorien 1 und ...