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Die drei Bäcker-Innungen Aurich-Emden-Norden, Leer-Rheiderland und Wittmund haben sich zu einer neuen Bäcker-Innung für Ostfriesland zusammengeschlossen. Stefan Meyer wurde einstimmig ...

Carsten W. möchte Toastbrot herstellen und erkundigt sich nach Methoden und Rezepten. Die Redaktion stellt vier Aufarbeitungsmethoden vor: Ganz-Laib, Four-Pieces, ...

Die Brot- und Brötchenprüfung des LIV Saxonia fand erstmalig im Rahmen der Doppelmesse „Kulineria & Vinum“ und „auto mobil“ auf ...

25 Bäckermeister aus Deutschland trafen sich in der Backstube von Cord Buck in Langenhagen/Kaltenweide zu einem Seminar des Vereins "Die ...

Die Bäckerei Gesche hat einen speziellen Energieriegel für die Avanersuaq-Expedition des Expeditionsleiters Arved Fuchs entwickelt, die am 27. März begann. ...

Handwerksbäcker suchen Differenzierungsmerkmale zur Industrie, wobei Bio-Produkte an Überzeugungskraft verloren haben. Im Vordergrund steht nun Regionalität, wie bei Thomas Christen, ...

Rund um Ostern steigt die Eiernachfrage, doch die Marktinformation Eier und Geflügel (MEG) erwartet post-osterliche Entspannung. Die Marktlage wurde durch ...

In diesem Jahr leidet das deutsche Wintergetreide unter etwa zwölf Prozent Auswinterungsschäden, verursacht durch eine zweiwöchige Frostperiode ohne schützende Schneedecke. ...

Mit voller Kraft voraus Auf eine über 100-jährige Tradi... Page: 34

Debag: Spendenaktion „Brot gegen Not“ Page: 21

Petra Klaßen ist seit dem 1. März erneut Leiterin der Abteilung Gourmet & Spezialitäten bei Barry Callebaut Deutschland GmbH, zuständig ...

Die Bäckerei Wolke in Neuenkirchen-Vörden bietet eine ansprechende Auswahl an Brot, Brötchen und süßen Teilchen, die besonders im Bereich der ...