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Am 12. April veranstaltete der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks einen parlamentarischen Empfang, zu dem neben Landesinnungsmeistern und Geschäftsführern auch zahlreiche ...

Die Aussaat von Blaumohn in Tschechien wurde aufgrund niedriger Preise und schlechten Wetters reduziert, was zu einem festeren Markt für ...

Die Goeken-Backgalerie wurde am 30. März in Bad Driburg nach 12 Monaten Bauzeit eröffnet. Die feierliche Einweihung der neuen 1.000 ...

Alipro im Finale Page: 21

In Bielefeld, einer wirtschaftlich bedeutenden Stadt in Ostwestfalen-Lippe mit rund 325.000 Einwohnern, ist der Bäckereimarkt trotz einer sinkenden Anzahl von ...

Die Bäckerei Olsson wurde 1957 im Stadtteil Senne gegründet und hat sich seitdem stark entwickelt. Anfangs verkaufte und lieferte Gründer ...

Die Bäckerei Bürenkemper, gegründet 1940 in Bielefeld-Ummeln von Christine und Bernhard Bürenkemper, ist heute unter der Führung von Bernhard Senior ...

Seit 2002 arbeiten die ehemals konkurrierenden Meisterbäckereien Lechtermann und Pollmeier zusammen. Die Kooperation begann, als Thomas Pollmeier sich entschied, mit ...

In Bielefeld wurde ein kritischer Backwarentest durchgeführt, bei dem Brotprüfer Günter Morgenstern und Fachredakteur Erich Meyer das Gebäck lokaler Bäcker ...

In einer Zusammenfassung des Artikels über Vorteige in Feinen Backwaren wird erläutert, dass Vorteige, insbesondere auf Basis spontaner Gärung, wesentlich ...

In einer Welt, in der Handwerksbäcker nach Unterscheidungsmerkmalen gegenüber industrieller Konkurrenz suchen, zeigt sich, dass Regionalität über Bio hinausgeht. Thomas ...

Das Buch "33 Erfolgsprinzipien der Innovation" von Oliver Gassmann und Sascha Friesicke dient als Anleitung für Unternehmer, die ihre Betriebe ...