Suche

Der Parlamentarische Abend des Bäckerhandwerks, zu dem rund 40 Parlamentarier erschienen, wurde vom Zentralverband als Erfolg verzeichnet. Dabei tauschten Landesinnungsmeister ...

Jürgen D. möchte Oliven-Ciabatta backen und erhält den Tipp, schwarze Oliven zu verwenden, die am Ende des Knetvorgangs zugefügt werden ...

Maisbrötchen Herstellung: Brühstück: Den Maisgrieß in kochendes Wasse... Pages: 19, 20

15.03.2012 – München Der fünfte Wettbewerb „Bayerns schnellster Bäcke... Pages: 2, 3

Die richtige Teigtemperatur ist entscheidend für die Qualität des Backwerks und kann durch Scherbeneiserzeuger und Wasserkühlgeräte kontrolliert werden, insbesondere während ...

Roggenkruste Herstellung: Sauerteig: TA 180, Teigtemperatur 2... Pages: 19, 20

Bei der Eröffnung einer neuen oder umgebauten Bäckerei ist effektives Marketing unerlässlich, um Kunden zu gewinnen bzw. zurückzugewinnen. Eine sorgfältige ...

Die Kieselalge Fragilariopsis cylindrus könnte künftig tiefgefrorene Backwaren vor Frostschäden schützen, indem ihr spezielles Eiweiß die Eiskristallbildung hemmt. Das Alfred-Wegener-Institut ...

Der Parlamentarische Abend des Bäckerhandwerks, an dem rund 40 Parlamentarier und Vertreter des Handwerks teilnahmen, wurde als Erfolg bewertet. Der ...

In der Bäcker Zeitung geht es um aktuelle Geschehnisse und Entwicklungen im Bäckerhandwerk. Matthias Neuhold wurde als "Bayerns schnellster Bäcker" ...

Matthias Neuhold aus Lauingen krönte sich am 15. März auf der Internationalen Handwerksmesse in München zum "Bayerns schnellsten Bäcker". Der ...

In Hamburg zeigten Auszubildende des Bäckerhandwerks auf der Internorga beeindruckende Leistungen im Rahmen eines Lehrlingswettbewerbs zum Thema „Olympia“. Die Effenberger ...