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Im Karneval nutzen Bäckereien kreative Aktionen, um ihre Fettgebäcke wie Berliner und Krapfen zu bewerben und mit den Kunden ins ...

Französische Baguettes und italienische Ciabattas sind in Deutschland beliebt und zeichnen sich durch eine knackige Kruste und grobe Porung aus. ...

Arbeitnehmer haben bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses das Recht auf ein klares Zeugnis ohne irreführende Formulierungen. Ein Fall vor dem Bundesarbeitsgericht ...

Donuts werden hergestellt, indem zunächst ein Vorteig aus 350 g Mehl, Wasser und Hefe gemischt und 30 Minuten ruhen gelassen ...

Die EEG-Umlage für Erneuerbare Energien ist für das Jahr 2012 auf 3,592 Cent je kWh festgesetzt worden, was eine geringe ...

REZEPTE/BRÖTCHEN Krustis mit Vorteig Page: 25

Thomas Müller aus Ribnitz-Damgarten, ein klassischer Handwerksbäcker, übernahm 1993 die Familienbäckerei und entwickelte sie weiter, indem er die Produktion vergrößerte ...

Investitionen in eine moderne Ladeneinrichtung lohnen sich langfristig durch den Einsatz langlebiger Materialien und umsatzstarker Konzepte. Der Backwarenmarkt erfährt durch ...

Großflächige Werbung ist für mittelständische Unternehmen wie Handwerksbäckereien einfacher und kostengünstiger geworden. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und MeisterMarken-Ulmer Spatz ...

Zusammenfassung: Dreikönigskuchen (Schweizer Art) wird aus einem Hefeteig zu einem großen Mittelstück und mehreren kleinen Rundstücken geformt, die wie eine ...

Investieren mit System ermöglicht Kleinbetrieben, durch gezielte Investitionen in moderne Technik und Organisationsstrukturen, Effizienz zu steigern, Energie zu sparen und ...

In verschiedenen deutschen Städten finden von Januar bis Mai 2012 zahlreiche Bäckerseminare statt. Die angebotenen Kurse reichen von einem Meisterkurs ...