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Leo Trumm, Schulleiter der Ersten Deutschen Bäckerfachschule Olpe, wurde für seine Verdienste im Bäckerhandwerk mit der Silbernen Ehrennadel des Deutschen ...

Im BUGA-Pavillon in Koblenz wurden herausragende Schokoladen-Kreationen von Nachwuchskonditoren und erfahrenen Handwerkern prämiert. Im Wettbewerb „Schokolade, zart bis bitter“, organisiert ...

Die Obermeistertagung des BIV Rheinlands in Koblenz behandelte die Zukunft des Bäckerhandwerks und dessen Herausforderungen. Landesinnungsmeister Bernd Siebers betonte die ...

Franz-Josef J. möchte von der BackMedia-Redaktion wissen, ob er statt Lebkuchenlagerteige künftig Frischteige verwenden kann und welche Triebmittel dafür geeignet ...

Delegierte der Deutschen Bäckerfachvereine trafen sich am ersten Oktoberwochenende in Bensheim-Auerbach, um die Zukunft des Verbandes zu planen, Vorstandswahlen durchzuführen ...

Beim Niedersächsischen Bäckertag in Hannover diskutierten über 60 Teilnehmer über die Ambivalenz der Werbung und die verstärkte Nachwuchswerbung im Internet. ...

Startschuss für ein neues Back-Spektakel Die Lohner's eröffneten 15. Back-Spektakel. ... Page: 37

Die Oskar-Patzelt-Stiftung ruft zur 18. Nominierungsrunde für den "Großen Preis des Mittelstandes" 2012 auf. Mittelständische Unternehmen können bis zum 31. ...

Im Bayern-Finale des Leistungswettbewerbs der Bäckerjugend stellten Jungbäcker in Fürth ihr Können unter Beweis. Sie mussten fünf verschiedene Gebäcke anfertigen, ...

Stollenkonfekt wird durch die Zubereitung eines Vorteigs aus den angegebenen Zutaten hergestellt, der bei einer Teigtemperatur von 26-27 °C für ...

Bei der ersten gemeinsamen öffentlichen Brotprüfung der Bäcker-Innungen Ulm und Blaubeuren im Alb-Donau-Kreis wurden in Ulm 155 Brote von 19 ...

Heinrich Traublinger, der Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks, setzt sich für die Streichung der Nährwertprofile aus der EU-Health-Claims-Verordnung (HCVO) ein. Er ...