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Das niederländische Unternehmen CSM wird aufgrund von Konsumrückgang und Preissteigerungen bei Rohstoffen nicht an der iba 2012 teilnehmen und stattdessen ...

Die Südback zählt zu den wichtigsten Fachmessen in Deutschland und lockte dieses Jahr rund 32.000 Besucher. Sie bot Bäckern und ...

Das Bundeskartellamt hat eine Geldbuße von 23,8 Millionen Euro gegen die VK Mühlen AG wegen kartellrechtswidriger Absprachen im Mehlvertrieb verhängt. ...

Spezialmehle bieten Bäckereien die Möglichkeit, hochwertige und individuelle Backwaren effizient und mit gleichbleibender Qualität zu produzieren. Mühlen sorgen für eine ...

Die Frühstückskampagne des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks (ZVB) fördert ein ausgewogenes Frühstück und Bewegung an Grundschulen. Mit "Bäckman" als Frühstücksbotschafter ...

Im November und Dezember 2011 finden verschiedene Seminare und Workshops für Bäcker und verwandte Berufe statt. Die Themen reichen von ...

Zur Herstellung von Krustis wird zunächst ein Vorteig aus den angegebenen Zutaten geknetet und für 12 bis 14 Stunden in ...

Zusammenfassung: Zöliakie ist eine lebenslange Glutenunverträglichkeit, die zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut führt, wenn glutenhaltige Nahrung konsumiert wird. Dies kann ...

Krustis mit Vorteig Page: 25

Die Südback 2011 hat mit 32.000 Besuchern und 521 Ausstellern ihre Position als wichtigste Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk ...

Donuts Page: 25

Bei der Deutschen Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk glänzten die bayerischen Landessieger Annabell Geiling und Georg Josef Hermann mit ihren ...