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Jens Friedrichs fand über mehrere berufliche Stationen, darunter eine Ausbildung zum Fleischer, Bundeswehrzeit und Arbeit in der Gastronomie, seinen Weg ...

Die Bäckerei Lukasch, seit 1730 im Familienbesitz, wird von Petra und Werner Lukasch geführt und betreibt neben drei Filialen auch ...

Die erfolgreiche Eröffnung einer Filiale erfordert eine gründliche Planung und Umsetzung aller wichtigen Maßnahmen. Dabei sollten bereits sechs bis acht ...

In der aktuellen Ausgabe des Filialmanagements widmen wir uns dem wachsenden Problem der Personalgewinnung im Verkaufsbereich: Wie finden Bäckereien qualifizierte ...

Unternehmer stehen oft vor der Herausforderung, im Einstellungsgespräch die passenden Mitarbeiter zu finden, da es keine absolute Sicherheit gibt, die ...

Die Rekrutierung geeigneter Verkaufskräfte wird zunehmend schwieriger, und Betriebe können es sich nicht leisten, Abstriche bei der Mitarbeiterqualität zu machen. ...

Männer finden nur langsam Zugang zu klassischen "Frauenberufen" wie dem Verkauf im Bäckerhandwerk, während Frauen in "Männerberufen" immer erfolgreicher werden. ...

Die Bäko Schleswig-Holstein verzeichnete im Jahr 2010 einen Umsatz von 44,1 Mio. Euro trotz schwieriger Bedingungen auf den Rohstoffmärkten. Um ...

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) kritisiert die Novelle des Verbraucherinformationsgesetzes als einseitig und wirtschaftsschädigend, da sie ...

Das Europäische Parlament entschied am 6. Juli 2011 gegen die Einführung einer Nährwert-Ampel in Ampelfarben auf Lebensmittelpackungen und für eine ...

Der "Tag des Handwerks" findet am 3. September erstmalig bundesweit statt und ist Teil der großen Imagekampagne des Handwerks unter ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat Lidl wegen falscher Kennzeichnung von Getreidegehalten in Brotprodukten abgemahnt, ähnlich wie zuvor bereits Aldi ...