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Die Wiener Feinbäckerei Heberer setzt ihre Expansion fort und übernimmt zum 01. August 16 Filialen der Bäckerei Lang im Rhein-Main ...

Die bayerischen Bäcker, repräsentiert durch den größten Mitgliedsverband im Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, stehen im Vergleich zu anderen Bundesländern gut ...

Die Bäckerei Bachendorf in Bollingstedt feiert das 100-jährige Bestehen ihres "Schifferbrotes", das seit zehn Jahren das Qualitätssiegel "Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein" ...

Bei der Jahreshauptversammlung der Bäcker-Innung Dachau im Gasthof Göttler in Rummeltshausen wurde Peter Denk als Obermeister bestätigt. Die Versammlung, zu ...

Die Bäcker-Innung Hameln legte in ihrer Pfingstversammlung den Fokus auf die Herausforderungen lokaler Betriebe, Fachkräftemangel und die Nutzung regionaler Ressourcen. ...

Während des Evangelischen Kirchentages in Dresden waren lokale Bäcker stark beschäftigt, um 50.000 Gäste mit frischen Brötchen zu versorgen, wofür ...

Am 23. Juni 2011 feierten die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-Brandenburg und die Bäcker-Innung Berlin 125 Jahre Bäckerfachschulen in Berlin, die ...

Moderne Bäckereianlagen ermöglichen eine präzise Gewichtskontrolle beim Teilen und Formen von Brotteigen, um die Einhaltung des Nenngewichts gemäß Eichgesetz sicherzustellen. ...

Bäckereien, die Backwaren an die Haustür liefern, können sowohl Stammkunden halten als auch neue gewinnen. Der Lieferdienst für Bäckereiprodukte wächst ...

Paul H. hat Probleme mit einfallenden Mischbroten im Bäckeralltag. Die Redaktion rät, die Mehlqualität zu überprüfen und ggf. ein Mehl ...

Die Bäko-Zentrale Süddeutschland verzeichnete im Geschäftsjahr 2010 einen Umsatzanstieg von 3,9 Prozent auf 638,6 Millionen Euro, wobei der Eigenumsatz um ...

Die Bäckerei von Detlef Noack in Schipkau, gegründet 2005, hat eine positive Entwicklung genommen. Trotz der Herausforderungen eines Standortes in ...