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25.05.2011 -Düsseldorf „Brotkünstler”: Bäckermeister Bernd Armbr... Pages: 2, 3

Bäckermeister Olaf Nolte wurde einstimmig als neuer Obermeister der Bäcker-Innung Schwalm-Eder gewählt und tritt damit die Nachfolge von Günter Gronowski ...

Foto der Woche 15.-20.02.2011 - Tokio Für Begeisterung... Pages: 2, 3

Zusammenfassung: Im Kontext des Europäischen Getreidemonitorings zeigt sich, dass trotz besorgter öffentlicher Wahrnehmung das Gesundheitsrisiko durch Getreide und Getreideprodukte aufgrund ...

Am 21. Mai 2011 engagierten sich Kunden bei der Bäckerei Ährensache in Köln-Holweide für den Klimaschutz durch den 4. Kölner ...

Erfahrung & Einsatz Heinrich Rüsig erhielt Goldenen Meisterbrief. ... Page: 29

Wissenschaftler der ETH Zürich haben in Kooperation mit Kambly Methoden entdeckt, um Acrylamid in Biscuits zu reduzieren. Durch den Einsatz ...

Heute vor 50Jahren Page: 31

Capirotada (Brotpudding) Herstellung: Brot in grobe Stücke schneiden und i... Pages: 22, 23

Die Lebensmittelüberwachung Bochum warnt vor Betrügern, die als Lebensmittelkontrolleure Rechnungen für nicht existente Hygienebarometer-Zertifikate ausstellen. Amtliche Kontrolleure zeigen Dienstausweise, und ...

Bayerische Küchle Herstellung: Aus den Zutaten einen sehr intensiv geknete... Pages: 22, 23

Der Verbandstag des BIV Rheinland diskutierte trotz Herausforderungen wie hohen Rohstoffpreisen und politischer Belastungen optimistisch über die Zukunft des Bäckerhandwerks. ...