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Haferanbau 2025 deutlich ausgeweitet Erfreuen sich bei Verbraucherinnen und Verbrauchern anget... Pages: 28, 29

In der aktuellen Ausgabe von Cereal Technology diskutiert Prof. Dr. Klaus Lösche die Bedeutung von Backvolumen, Krumenstruktur und Porengröße für ...

In seinem Artikel vergleicht Klaus Lösche Toast- und Sandwichbrot hinsichtlich ihrer Unterschiede in Größe, Verzehrweise und Herstellungsprozessen. Beide Brotarten werden ...

Forschung: Lipasen ersetzen Emulgatoren Mit einem Marktwert von 2,9 Milliard... Pages: 26, 27

Beneo eroffnet neues Werk Energie per Photovoltaik und kommt bei der Verarbeitung ... Pages: 28, 29

In der Ausgabe von Cereal Technology erörtert Prof. Dr. Klaus Lösche die Bedeutung von Backvolumen, Krumenstruktur und Porengröße für die ...

Reinartz nun Teil der Kahl Gruppe der Maschinenfabrik Reinartz aus Neuss zusammen... Pages: 26, 27

Im Fachbeirat der Zeitschrift "technology" Ausgabe 02/2025 sind mehrere Experten vertreten: Prof. Dr. Bernd Honermeier, dessen Forschungsschwerpunkt auf Brotaroma liegt; ...

Neue Spitze bei Bühler Nanotechnologie aufzubauen... Pages: 26, 27

Nicht ganz einfach Danach gefragt, wie der Aufbau seiner neuen Kühlanlage geklappt hat, atmet Jochen Münstermann auch noch etwa ein ...

Selbstverständliche Strukturen Mit Glück?" – Nicole Gerlach antwortet bescheiden und schmunzelt, als sie gefragt wird, wie ihre Bäckerei es geschafft ...