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Ein Kunde in einem Oldenburger Bäckerei-Fachgeschäft ist gleich zwei Mal gegenüber der Verkäuferin übergriffig geworden. Zuerst kam der Mann (laut ...

Wie die Nordwest-Zeitung meldet, wird die Bäckerei „Der Backfriese“, die im September 2024 Insolvenz anmelden musste, umstrukturiert. Erst 2023 war ...

An einem Samstag im Advent sind Freiwillige der Aktion Sonnenstrahl e. V. ins Backforum der Martin Braun-Gruppe nach Hannover gekommen, ...

Lebensmitteltechnologie spielt eine entscheidende Rolle für die Ernährung der Menschheit und deren Recht auf Nahrung. Mit einem Umsatz von 232 ...

Vom 10. bis 12. Oktober 2024 fand der 10. GDL-Kongress in Lemgo statt, der rund 200 Lebensmitteltechnologie-Experten nach einer pandemiebedingten ...

Die 46. Ausgabe von Sigep World 2025 ist ausverkauft und hat sich mit zwei neuen Hallen auf 138.000 Quadratmeter erweitert, ...

Der Kongresskalender für Getreide- und Mühlwissenschaften listet bedeutende Veranstaltungen der Branche für das Jahr 2025 auf. Darunter sind Messen, Konferenzen ...

Getreidemühlen sind eine alte Lebensmittelverarbeitungstechnik, die seit der Steinzeit existiert. Menschen nutzten Steine, um Samen und Nüsse zu zermahlen, was ...

Das Editorial Board des Fachbeirats besteht aus renommierten Experten im Bereich der Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Prof. Michael Kleinert leitet das ...

RA Dr. Fabienne Diekmann arbeitet seit 2006 bei DIEKMANN Rechtsanwälte und berät Unternehmen der Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie. Sie ist ...

Beim Frosten von Teiglingen gilt die schnelle Gefriergeschwindigkeit als schonend, da sie kleine Eiskristalle bildet und weniger Schäden verursacht als ...