Suche

Nach einem Bericht der Lebensmittel Zeitung (LZ) arbeitet der Discounter Aldi Süd an einer Umstellung seines Backwarenkonzepts. Im Kern geht ...

Falls Sie schon immer der Meinung waren, dass Verpackungssteuern zur Sanierung maroder Haushalte und nicht aus ökologischen Gründen eingeführt werden, ...

Mit dem regional angebauten Maurerkorn hat die Bäckerei Maurer aus Winnenden beim Nachhaltigkeitspreis Rems-Murr den ersten Platz erzielt. Schon seit ...

Die im Jahr 1904 gegründete Bäckerei Rudolf Neff GmbH aus Karlsruhe kann durch eine übertragende Sanierung gerettet werden. Dies gab ...

Das Dresdner Backhaus macht zum Start des neuen Schuljahres in Sachsen mit seiner Brotdosen-Aktion erneut Werbung für ein regelmäßiges, frisches ...

Wir haben in der Redaktion über ein Thema gegrübelt und brauchen für die Auflösung Ihre Hilfe: Viele Bäckereien sind dazu ...

Die 28-jährige Frau, die sich im Februar in einem Bäckerei-Café in St. Gallen (Schweiz) niederließ, wollte nichts konsumieren, nur ein ...

Lange Fermentationszeiten können FODMAPs, Phytat und Proteine verändern. Das soll Backwaren bekömmlicher machen. Doch aus technologisch messbaren Effekten folgt nicht ...

Auf dem Demeterhof Medewege verarbeitet die Mühlenbäckerei regionales Getreide, das sie auf eigenen Natursteinmühlen frisch vermahlt. Der Schweriner Familienbetrieb geht ...

Wer den Betrieb weder an die eigenen Kinder geben kann noch Investoren ins Boot holen möchte, braucht andere Wege: über ...

In den letzten Jahren haben Investoren wie das Haus der Bäcker oder Auctus Capital die Branche aufgemischt. In dieser Ausgabe ...

Die Bonpflicht sollte abgeschafft werden. So steht es im Koalitionsvertrag. Nun soll sie offenbar bleiben, nur eben digital. Das ist ...